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4.
除了主食外，我们看看其他食物的GI值。
杂豆类食物GI通常都很低
扁豆、四季豆、绿豆、蚕豆等杂豆类食物，其所含淀粉不易糊化，且富含膳食纤维，属于低GI食物，升糖速度很慢，推荐糖友们用其代替部分的谷类食用。
这些杂豆类食物约35%的糖类(淀粉)不能消化吸收。
大豆及豆制品也是低GI好食材
大豆包括黄豆、青豆、黑豆三类，作为营养十分丰富的食物，大豆及豆制品都是低GI的食材，而且是蛋白质、钙等营养素的优质来源，对预防糖尿
病并发症也有很好的效果，很适合糖尿病患者平时食用。
低GI食物如鱼、肉、蛋类食物很“顶饿”
鱼虾、肉类和蛋类食物主要营养成分包括水分、蛋白质、脂肪，本身含糖量很少(1%~3%)，搭配主食食用，不但能防止血糖升高速度过快，还能提供更全面更优质的营养，是防治糖尿病以及并发症不可多得的优质食物。
另外，鱼虾、肉类和蛋类食物在胃内停留时间较长，很“顶饿”，可以间接减少主食摄入量，延缓餐后血糖升高速度。因此，在糖尿病患者食谱中扮演着重要的角色。
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5.
蔬菜类食物普遍属于低GI食物
蔬菜的GI数值大都在0~45之间，是很好的低GI食物，而且富含矿物质、膳食纤维，对糖尿病患者控制血糖很有帮助，可以说没有其他食物比蔬菜更接近糖尿病饮食治疗的目标了，而且还能减少心血管疾病的危险。
因此，每日至少食用500克以上蔬菜，且叶菜类、嫩茎类每日都要食用，花菜类、瓜菜类以及菌藻类蔬菜等也要适量变换样式进食。
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6.
水果类食物GI有高有低
水果的GI值相对“多样化”，所以有些水果糖尿病患者不宜多食。
根据研究，香瓜、凤梨、木瓜等水果，GI值比白米饭还高，糖尿病患者最好不要食用。而猕猴桃、香蕉、葡萄等水果GI值跟糙米饭差不多，含糖
【 降糖|老医生说降糖密码:血糖生成指数】量较低(5.8%~10.3%)，每天食用100克左右即可，避免“大吃”。但是，像葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类等水果，它们的GI值远低于白米饭，较适合糖尿病患者食用，每天宜吃200克左右。
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