九种食品,老年人多吃一口身体也难受,嘴上舒服,也要少吃为好
现代医学研究也表明 , 随着年龄的增长 , 味蕾越来越少 , 味觉功能的退化 , 导致味觉日益迟钝 , 所以 , 有些老人喜食厚味、浓味 。 这样很不利于健康 。
所以 , 老年人饮食要以清淡为主 , 除了合理用盐、油、糖增味 , 以及少采用油炸、烧烤、煎炒等烹饪方式提味之外 , 有些食物也需要合理的控制 , 尽量少吃为好 。
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九种食品 , 老年人多吃一口身体也难受
老年人体质脆弱 , 代谢功能低下 , 因此有较多饮食上的禁忌 , 以下九种食物 , 老年人只能偶尔吃之 , 但不能常吃 。
1、腌渍类
盐是腌制类食品的主要防腐剂 , 所以腌渍类食品一般含盐量都非常高 。 而维生素在腌制过程中 , 大多被破坏或流失 , 所以不适宜老年人经常食用 。
尤其是一些卫生设备差、操作不正规的食品加工厂所生产的腌渍食品 , 很容易被病原微生物污染 , 老年人肠道抵抗力减弱 , 常吃这类食品 , 容易引起胃肠道疾病 。
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2、油炸、油煎类食品
这些食物口味比较香浓 , 所以受到很多老年人的喜欢 。 然而 , 这类食品不仅含脂肪量甚高 , 而且在高温的烹饪过程中容易导致食材原有的营养价值被破坏 。 比如蛋白质 , 糖类、膳食纤维、维生素等 , 还容易产生一些有害的物质 , 胆固醇过高 。
若一次食入较多 , 不仅胃肠道难以承受 , 还会加重人体各个器官的代谢负担 , 所以要尽量少吃为好 , 尤其是刚刚出锅的油炸食品 , 更要注意些 。
3、熏烤类食品
熏烤类食物一般也需要用盐做防腐剂;而且主要是燃料(松柏枝叶、锯木、碳火、煤火、天然气和液化气等)在不完全燃烧时 , 产生大量的毒素污染食物 。
老年人本来代谢与排毒功能就比较弱 , 进食过多这类食物 , 就容易加重人体代谢负担 , 导致体内毒素积累越来越多 , 不利于身体健康 。 所以要尽量少吃 , 比如烟熏肉、腊肠、腊鱼等 。
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4、生冷食品
尤其是冬季 , 生冷食物容易刺激胃肠而产生不适 , 还会影响人体对食物的消化吸收 。
建议 , 冬季常温下的水果最好温热之后再吃 。 即使在夏天 , 可以吃些新鲜的水果 , 对于凉拌菜 , 蔬菜沙拉等食物要尽量少吃 。
5、酱菜
包括酱油、蚝油、辣椒酱、豆腐乳、豆瓣酱等食物 。 这类食品普遍含盐量极高 , 如将这类食品经常摆上老年人的餐桌 , 会使老年人过多摄入盐类 , 对其健康十分不利 。
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6、甜食类
包括各种甜点、奶油、以及含糖较高的饮料 , 都不宜多食 。
甜食含有较高的能量 , 一方面是进食过多容易导致肥胖;再就是容易引起血糖的剧烈波动 。
老年人心血管不好 , 血糖不稳定 , 所以要控制甜食的摄入 , 尤其是在用餐前后 。
7、动物的内脏
动物脑、肝、肾等含胆固醇甚高 , 以及嘌呤物质 , 老年人也不宜多吃 。 当然也含有人体所需的其他营养素 , 比如蛋白质、各种矿物质 , 所以可以适当吃些 , 建议每周不超过2次为好 。
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8、方便食品
比如方便面、火腿肠、压缩饼干、薯片、火锅丸子等 。 这类食品含有的营养成分不够全面 , 一般偏向于高热量 , 维生素与各种矿物质以及蛋白质很低 。 若长期进食 , 容易的导致营养不均衡 。
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