平菇放进|我家的下酒菜,只要一点盐,干香有嚼劲,网友隔着屏幕都觉得香

中国人喝酒,难免桌上会有那么一道下酒菜,尤其是喝白酒的时候,准备1碟美味的下酒菜,既能减缓喝酒的速度,也能为喝酒聊天来助兴。小的时候就经常看到我妈单独给老爸准备一碟小菜,花生米,拍黄瓜之类的,就是为了老爸喝酒的时候能有下酒菜吃,现在长大了,也能体会老妈的心情了。
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常见的下酒菜有花生米还有一些凉拌的小菜,其实除了这些,还有很多其它的小菜也非常合适用来当成下酒菜呢,那今天来给大家分享的这个下酒菜就是酥炸平菇,相信经常喝酒的人也不会对这个菜感到陌生,在外面喝酒的时候来上一盘也挺不错的。
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炸过的平菇表面香脆,里面却是肉唧唧的口感,非常好吃。后来四处打听做法,又经过自己多次调整,做得了这道菜。平菇是我们日常餐桌上常见的食材,平菇不仅肉质肥厚,味道也是特别的鲜美。营养物质也是十分的丰富,做出来的平菇网友也说:隔着屏幕都觉得香,今天就把这个干炸平菇的方法分享给大家,快来跟我一起做吧。
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【椒盐炸平菇】——所需食材——平菇1大朵,鸡蛋1个,生粉1勺,面粉2勺,五香粉2克,椒盐适量,盐1克。【制作步骤】:1、平菇买回来会比较的大,所以买回来以后先将平菇撕成小朵。
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2、用清水洗干净以后沥干水分,最好是用盐水浸泡一段时间,这样吃起来会非常的方便,也干净。
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3、准备一个干净的碗盆,加入2勺面粉,1勺生粉,还有适量五香粉和适量的盐搅拌均匀。
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4、再加入1个鸡蛋,加入适量的清水调成糊状。千万不要加水加的太多了,不然平菇放进去挂不上面糊就炸不成功了。
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5、把平菇放进面糊里面,包裹均匀。让每一个平菇都均匀的沾满面糊。
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6、锅里面倒入适量的食用油,食用油要多一点,然后加热到6、7成热的时候,再将平菇放进去。
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7、给平菇炸的金黄了以后就可以捞出来了,想吃更加焦脆一点的可以复炸一遍,然后出锅撒上椒盐就可以吃了,非常方便,简单,用来做下酒菜也是棒极了,每次我老公想要喝酒的时候总是叫我做这个炸平菇给他吃,经过我家酒鬼认可的下酒菜,还不赶紧给你家那位也安排上。
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【小贴士】:1、每个面粉的吸收性都会有不同的,所以加水的量要自己把控好,不能太稠了也不能太稀了。2、平菇炸得好不好,最关键是蛋糊的浓稠度要合适。太干蛋糊会结成块,太稀又挂不上。3、平菇不用先煮熟,煮过的平菇水分失去太多,炸出来口感会干干的,没有那么肉了。【文案编辑】:目海食吃货日记想了解更多精彩内容,快来关注厨憨


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