买五花肉时，"上五花"和"下五花"味道区别很大，别乱买( 二 )
②闻一下肉的味道：因为肉都是有肉腥味的 ， 如果我们闻起来有淡淡的肉腥味 ， 则说明这个肉质比较新鲜；若是酸味或者腥臭味的话 ， 就是放置时间长不新鲜的猪肉 。
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③用手触摸一下猪肉：若摸起来猪肉湿润不粘手并且肥瘦相间层次不松动 ， 按压下去富有弹性 ， 则表示肉质比较新鲜 。
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