面粉别炸油条了,锅里炒一炒,个个焦脆又香甜,一口一个真过瘾
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《糖炒小面片》
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加入300克面粉 , 打入3个鸡蛋 , 两克泡打粉 。
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筷子搅拌一下 , 搅拌成絮状 。
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揉成偏软的面团 , 裹上保鲜膜 , 松弛十分钟 。
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十分钟以后 , 去除保鲜膜 , 取出面团 。
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案板撒上面粉 , 放入面团 , 擀杖按压一下 。
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擀成一张大饼 , 撒上少许玉米淀粉 , 擀成薄片状 。
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面饼撒上淀粉 , 不会粘连 , 并且叠成宽宽的长条 。
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面饼切成宽面片 , 再抖开摆放均匀 。
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面饼切成小方块 , 摆放均匀 , 撒上一点面粉 。
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锅底倒入植物油 , 烧至六成油温 , 下入小零食 。
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小火慢炸至鼓大泡 , 炸至色泽金黄 。
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金黄酥脆小零食 , 小火慢炸 , 3-5分钟 , 捞出控油 。
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油炸小零食做法 , 不喜欢糖炒 , 可以提前加白糖 。
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加入120克白糖 , 20克凉水 , 大火烧开 , 转小火熬制 。
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金黄油炸小零食 , 快速倒入碗内 , 快速翻炒均匀 。
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撒上少许白芝麻 , 少许黑芝麻 , 用筷子搅拌均匀 。
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芝麻香酥小零食 , 装入大盘 , 放入保鲜袋 , 个个焦脆好吃 , 吃半个月也不会硬 。
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