癌症病人不能吃鸡蛋？癌症患者要警惕3种物质
【癌症病人不能吃鸡蛋？癌症患者要警惕3种物质】癌症患者能吃鸡蛋吗？癌症患者有哪些饮食禁忌？
在民间一直有流传癌症患者最好不要吃鸡蛋 ， 怕吃蛋黄影响癌症扩散加重病情等 。 那么事实真的是如此吗？癌症复发真的与吃鸡蛋有关系吗？
答案：是否定的 。 癌症患者可以吃鸡蛋 ， 很多文献资料以及癌症专家都已经辟谣了 。 鸡蛋虽是动物性食品 ， 除了含有胆固醇外 ， 它还含有很多其他对身体有益的营养物质 ， 比如：维生素A、多价不饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸、胆碱等 。
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01日本人在38年前就对每日吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人进行了研究 ， 发现连续5天每天吃5~10个鸡蛋的人 ， 血液中的胆固醇没有变化；17年后又进行了吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人实验发现连续10天每天吃10个鸡蛋的人 ， 血液中的胆固醇依旧没有变化 。 而美国也对吃鸡蛋的人进行了跟踪研究 ， 每天吃1~2个鸡蛋是不会增加动脉硬化的风险的 。
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02鸡蛋中含胆碱 ， 据研究发现胆碱与脑系统有一定的关联 ， 有老年痴呆症的人就是对胆碱的缺乏导致的 。 美国医生观察到老年人人脑组织胆碱分泌量减少后 ， 记忆力就会明显减退 。 英国和加拿大等国的科学家也相继进行了研究 ， 一致认为只要脑部分泌足够的乙酰胆碱 ， 可避免50岁左右中老年人记忆力减退 。
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胆碱存在于蛋黄以及豆制品中 ， 不管是健康人士还是癌症患者 ， 胆碱能构成、修复细胞膜不可缺少的营养素 ， 它是我们每日必须摄取的必需营养素 。 癌症患者与健康人一样每日都会消耗大量的能量以及营养物质 ， 而鸡蛋包含的蛋白质、维生素、矿物质等也都是癌症患者所需要的 ， 所以癌症患者每日食用1~2个鸡蛋对身体无害 。
03鸡蛋中的蛋白含有溶菌酶 ， 这种物质有提高免疫力的功效 。
选择靠谱鸡蛋 ， 要注意什么？
选择靠谱鸡蛋 ， 最好有一些靠谱的购买途径 ， 可以选择散养的、喂自然饲料的健康鸡生的蛋最为理想 。 打开鸡蛋看蛋黄 ， 蛋黄与蛋清相连不断的 ， 蛋黄稍微黄一点的 ， 更为健康 。
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以下3大类对癌症患者康复有影响 ， 得注意：
最能影响癌症患者康复的除了烟和酒精外 ， 这3大类您得注意
（一）黄曲霉素
发了霉的食物一定得注意 。 研究发现 ， 肾癌/胃癌/肺癌/肝癌等患者一定要更加注意霉变了的谷粮、霉变的花生、长了白毛的咸菜、发了霉的玉米、潮湿又长毛的黄豆等 。 这些霉变的食物含有强致癌物质 ， 一旦不小心进食或误食 ， 黄曲霉素进入我们的身体 ， 经消化道吸收 ， 对肝、肾、血液、肌肉有着致命的伤害 。
（二）亚硝酸钠
亚硝酸钠主要存在于加工食品中如：香肠、盐渍鲑鱼、咸鱼等肉类加工品 ， 亚硝酸钠与加工食品中的胺一旦结合 ， 就有可能形成致癌物质亚硝基胺 ， 癌症患者过多食用 加工食品不利于身体康复 。
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（三）自来水
我们每天离不开水 ， 用的最多的水应该是自来水了 。 自来水来自水库、大坝 ， 水输送到净水厂后为了去除杂菌以及污染 ， 水厂会在水里投放漂白粉（氯元素） 。 虽说在输送水时基本的氯气都已消除 ， 但也不排除残留氯气的可能 ， 氯气会破坏蔬菜、水果中的维生素 。 癌症患者每日都要喝水 ， 饮食营养摄入最大化对病情康复更有利 ， 因此建议自来水烧开之后放置一点时间更佳（诗词意语）
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