炖鸽子汤，要不要焯水？很多人都做错了，难怪喝起来腥味重，不鲜现在天气是越来越凉了，这时候我们就要多喝一些汤汤水水的，这样对我们的身体是有好处的，在暖身的同时还能起到滋补的效果，在众多的汤品中，我觉得最补的就是鸽子汤了，在民间不是有一句话叫一鸽胜九鸡，由此可见鸽子汤的营养是多么的丰富。
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鸽子汤有补肝肾，益精血，强筋骨，清热解毒，生津止渴等功效，在这寒冷的天气下食用是在合适不过了，人们在炖鸽子汤的时候都有一个疑惑那就是炖鸽子汤，要不要焯水？很多人都做错了，难怪喝起来腥味重，不鲜！
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多数人都以为鸽子血是最补的所以都不焯水，这是错误的，要是不焯水这鸽子汤喝起来腥味重，不鲜，到时候别说滋补了，就是喝都喝不进去，所以是一点要焯水的，在焯水前我们要先给它浸泡一下，把里面的血水都浸泡出来，浸泡好之后复杂用食盐和料酒腌制一下，这样就可以放入锅中焯水了，这样保证鸽子汤一点腥气都没有，还特别的入味。
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鸽子焯好水就可以熬汤了，我炖的这汤是山药玉米鸽子汤，所以接下来我们要准备一个锅放入葱段，姜片，在把鸽子放进去，煮半个小时后放入玉米，胡萝卜，二十分钟后我们再把山药放进去，炖到山药软绵后放入食盐，胡椒粉调味，鲫鱼可以关火出锅了。
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一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍，特香，我们还能用这鸽子汤煮面吃，吃起来香极了！
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