江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道好吃的家常菜“肉末土豆丁” ， 这道菜做法极其简单 ， 非常下饭的一道菜 ， 大家要是喜欢吃土豆的话 ， 可以试一试 ， 要是还觉得有用 ， 麻烦帮忙点赞和关注一下 ， 小猫万分感谢！
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
土豆是餐桌上常见的一种食材 ， 容易储存 ， 价格便宜 ， 基本上一年四季都有的蔬菜 ， 土豆的做法很多 ， 既可以单独成菜 ， 也可以当作配菜和其它的食材一起做菜来吃 ， 不但可以提高主菜的味道 ， 同时可以提升主菜的汤汁的浓稠度和香味 ， 让营养更加丰富 。 单独成菜的时候味道也是相当的不错 ， 像我们常见的炒土豆丝 ， 炒土豆片等 ， 而今天和大家分享的这道“肉末土豆丁”也是以土豆为主一道好吃的 ， 非常下饭的菜 。 做出味道香甜、口感绵软 ， 真心好吃 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
今天做的这道“肉末土豆丁” ， 所用的食材是以猪肉、土豆做成的菜 ， 土豆软糯入味 ， 带着肉的香味和小米椒的香辣 ， 以及满满的酱香味 ， 色香味俱全非常下饭 。 是全家人非常喜欢的一道菜 ， 特别是孩子 ， 每次做的时候用汤汁来拌米饭都能吃上一大碗饭 ， 而且这道菜的烹饪方法很简单 ， 即使你是厨房小白也能做 ， 简单的美味 ， 下面来看一下具体制作方法 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
——【肉末土豆丁】——【制作主料】：土豆2个、猪瘦肉50克（最好是带点肥肉的）、青椒1个或者青尖椒2个、小米辣2个
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱一节、豆瓣酱10克、黄豆酱油10克、白糖2克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克
——制作方法和步骤——【步骤一】：把准备好的土豆去皮 ， 洗净后切成1厘米大小的土豆丁 ， 放入大碗中用清水清洗几遍 ， 把土豆丁的淀粉清洗干净 ， 捞出来把水分沥干备用 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
【“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃】【步骤二】：把猪瘦肉先简单的切一下 ， 然后剁成肉末 ， 肉末不要剁得太碎 ， 太碎口感不好；青椒和小米辣切成圈；大蒜拍碎剁成蒜末；大葱切成葱末；然后分别装盘备用 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
【步骤三】： 锅内放入一勺植物油 ， 开小火 ， 把瘦肉粒倒里边炒熟 ， 当肉颜色变得发白基本上就可以了 ， 然后倒入准备好的葱末和蒜末还有豆瓣酱 ， 快速翻炒 ， 炒出调料的香味 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
【步骤四】：肉末和调料香味炒出来后 ， 倒入土豆丁 ， 翻炒1分钟后 ， 加入黄豆酱油10克、白糖2克、盐2克继续翻炒2分钟后 ， 加入小半碗清水 ， 盖上锅盖小火焖煮3分钟左右 ， 把土豆焖熟 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图
【步骤五】：经过3分钟的焖煮 ， 锅内的土豆丁基本上煮熟 ， 变得很酥软 ， 这时就可以放入准备好的青红辣椒圈 ， 同时放入胡椒粉和鸡精 ， 然后把锅内所有食材再均匀翻炒1分钟的时间 ， 把汤汁收浓就可以了 ， 这个菜就基本完成 ， 然后可关火出锅装盘 。
“肉末土豆丁”这样做，汤汁浓郁，特别下饭，老人小孩都爱吃文章插图


推荐阅读


上一篇：冬天，这食材和鸭肉是一对，炖汤清火去燥，隔天喝一次温暖过冬天

下一篇：冬天我家常做这锅汤，做法简单，营养丰富，一人一碗管饱又暖和