干锅排骨
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食材：排骨、姜、蒜做法：1、一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右；2、取一个砂锅，把姜片和蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；3、把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右；4、开盖撒上葱花，连锅端上桌可以了酱炒蘑菇牛肉
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材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿；3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；6.牛肉入锅，大火炒至开始变色；立马放蘑菇；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅蒜薹菊花胗 
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食材：蒜苔、鸡胗、花椒、料酒、姜蒜、指天椒、泡椒、盐、生抽、十三香、鸡粉 制作步骤： 1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味 2、蒜苔洗干净后切成段，姜蒜切末，指天椒斜着切成段，泡椒剁碎 3、锅中烧油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒，倒入鸡胗翻炒均匀 4、倒入蒜薹和指天椒，大火快炒至蒜苔断生，调入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉 5、翻炒均匀就可以出锅了，怕辣的朋友可以适当取舍辣椒
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