冬季天冷，白菜这样搭配着吃，一煎一炒一炖，鲜香入味，下饭暖身
冬季天冷 ， 白菜这样搭配着吃 ， 一煎一炒一炖 ， 鲜香入味 ， 下饭暖身 。 时间过得真快 ， 又到了年底了 ， 冬季的印记也越发明显了 ， 连续的降雪阴天 ， 导致天气越发的寒冷了 ， 一到这个时候火锅成了备受欢迎的美食 ， 涮着自己喜欢的菜和肉 ， 吃着很是过瘾 。 除此之外 ， 热乎乎的汤或高热量的肉类 ， 也是不可错过的美味 。 不过最近天冷 ， 我家特别喜欢吃炖菜 ， 肉配上当季的时令菜 ， 一炒一炖 ， 好吃又暖身 。
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白菜一年四季都能吃到 ， 但白菜比较耐寒且耐储存 ， 经过霜降等洗礼 ， 吃着清甜鲜美 ， 是冬季必备的蔬菜之一 。 白菜看着普通却很好吃 ， 大美食家苏轼就给出了很高的评价“白菘似羔豚” ， 可见古人对白菜的喜爱 。 白菜的营养价值比较高 ， 而且它的制作方法比较多样 ， 可炖、可炒、可腌制 ， 制成的美食品类自然是繁多 ， 像酸辣白菜、猪肉白菜馅饺子等都是不可错过的美味 。
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豆腐制作食用由来已久 ， 也是豆制品中 ， 最常见的一种 ， 豆腐吃着滑嫩 ， 营养又比较丰富 ， 价格便宜深受广大食客的喜爱 ， 豆腐的做法多样 ， 特别喜欢用它炖汤和炒菜吃 。 冬季的天气寒冷 ， 路面结冰积雪 ， 不是懒得出门就是不太方便 ， 因此在北方就喜欢囤点菜 ， 其中就少不了大白菜 。 冬季做菜 ， 怎么能少了爽滑筋道的粉条呢 ， 一次买一捆很实惠 ， 想吃直接拿就可以了 。 今天就将白菜和豆腐、粉条搭配在一起 ， 一煎一炒一炖 ， 鲜香入味 ， 下饭又暖身 ， 一起看看吧！
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【白菜豆腐炖粉条】食材：白菜、豆腐、粉条、猪肉、年糕、鸡蛋、葱、干辣椒、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉
制作步骤：
1、白菜去掉外面的烂菜叶 ， 除了干净后剥下来几片 ， 撕成小块 ， 豆腐切成稍微厚点的片
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【冬季天冷，白菜这样搭配着吃，一煎一炒一炖，鲜香入味，下饭暖身】2、粉条提前放入冷水中将其泡软 ， 猪肉根据自己的喜好切好 ， 鸡蛋打散 ， 葱切斜着切成丝 ， 干辣椒切成段
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3、平底锅加热 ， 加入少许的油 ， 切好的豆腐先裹上一层淀粉 ， 再裹上一层蛋液 ， 待油热后放入煎至两面金黄后盛出
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4、起锅烧油 ， 油热后放入猪肉煸炒至变色 ， 再放入干辣椒和葱段炒香 ， 倒入准备好的白菜大火快速煸炒
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5、煸炒期间 ， 根据自己的口味往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香搅拌均匀
6、加入适量的清水 ， 再放入煎好的豆腐、粉条和年糕 ， 盖上盖焖煮 ， 让食材入味
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7、待汤汁收干时 ， 放入剩余的葱段和干辣椒 ， 撒些鸡粉 ， 翻炒均匀就可以装盘上桌了
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小提示：
1、白菜清洗干净后 ， 一定要一片一片剥下来 ， 撕成小块 ， 不要用刀切
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