入秋后天气开始转凉了，早餐我从来不对付用心做，家里的孩子正是长身体的时候，所以一定要给足营养同时补充热量，这样才能将脾胃养好，身体更健康。最近的早餐也是按照孩子的喜好安排的，这不吵着要吃生煎包，只要他喜欢，当妈的自然也就乐意做。每天晚上准备好材料，早上一包一煎，10分钟就出一锅，香喷喷，太好吃了。
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身为福建人，特别喜欢吃笋干和豇豆，鲜笋春冬吃，其他季节吃干笋的比较多，而且喜欢将笋干煲汤或者作为馅料，福建的烧麦特点就是里面一定是有笋干的，还有客家的包子一样，所以做包子我也必定要加入笋干。同时还加入当季的蔬菜豇豆，就是这种馅料的包子，让孩子一下子就喜欢上了，最近天天缠着要吃，今天就和大家分享下具体做法吧。豇豆是好东西，不但价格便宜而且营养特别的丰富。豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素，微量元素，可以补充机体的多种成分。豇豆中所含的维生素B1，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可有效抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
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同样的，笋干含有丰富的植物蛋白、粗纤维及微量元素，可以调节肠道，促进胃肠道蠕动预防秋季干燥引起的便秘，另外笋干的脂肪含量非常低，所以可以平衡我们的营养结构，增进食欲。当然笋干还可以清凉解毒、减肥美容呢，都说福建美女多，就是因为经常吃这类食物的缘故了。好了，下面咱们来具体说说福建版的生煎包是如何做的。准备的材料：面粉300克，青汁粉20克，水180克，酵母3克，油和糖各10克馅料用到的材料：肉馅、泡发的笋干和香菇、豇豆、胡萝卜少许调味料用到的有：黄豆酱、生抽、老抽、糖、食用油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精。特别注意的是我一般都是用一次发的面团包包子，所以馅料要提前准备，然后在腌制的时候才进行揉面，这样等面团揉好就可以直接包了，简单方便而且馅料很入味。将豇豆焯烫后用料理机打碎，同时笋干泡发也和胡萝卜、香菇一起同时打碎，和其他所有处理好的材料加入所有的调料，搅拌均匀，并且在搅拌时候可以分次加入100克左右的水，顺着一个方便搅拌上劲后腌制。
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这中间将面团所有材料都混合揉成光滑的面团，这个面团你可以加入青汁粉也可以加入其它的粗粮粉或者不加都成。根据个人需求吧。
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接着，将面团分割成40克一个，然后擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料，可以适当多一些，自己做要的就是料足好吃。
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用包包子的方式做好，然后直接放入倒入油的锅里面，接着才开小火将包子底部煎定型后注入没到包子一半高度的水，盖盖子大火烧开，转中小火焖煮收汁，最后再加入少许的油，撒入黑芝麻和香葱末，底部香脆即可出锅。
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因为包的比较小，所以10分钟左右就可以煎好一锅，孩子闻着香味，不用我催着起床都能自动刷牙洗脸来吃饭，特省事，所以我也喜欢做。
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好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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