大家好，我是小妹开箱大胖，关注小妹开箱，从此让做饭变得简单又有趣。“故乡月明，灯火可亲，家人围坐闲聊家常，这一幕让人倍感温馨。聚会总与美食相伴，做了个红烧排骨，炒了糖色，加了腐乳，成品咸甜适中，色香味俱全。”废话不多说，大胖现在就把红烧排骨的做法分享下！首先准备主料:适量的排骨，姜，蒜，干辣椒！辅料:油，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖！步骤1:首先把排骨剁成块洗干净，然后冷水下锅焯水，冲净浮沫捞出来！
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步骤2:把姜，蒜，干辣椒放入盘中备用！
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步骤3:起锅热油后，把排骨放入锅中翻炒3分钟！
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步骤4:放入料酒，生抽，老抽，翻炒上色3分钟，然后放入姜，蒜，干辣椒把排骨炒香！
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步骤5:然后把锅中添加足量热水，大火烧开后，再小火炖30分钟后，加盐和冰糖再炖10分！
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步骤6:最后把排骨大火收汁，出锅放入盘中！
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【小贴士】（1）热水的量刚好跟排骨齐平。 没有热水的话肯定是可以加冷水的。上面介绍的这些就是我做红烧排骨时使用的方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。
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