花卷这样做才最好吃，不用蒸不用烙，吃一口就爱上了，比面包还香
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《油炸大花卷》
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加入140克温水 ， 3克酵母 ， 冬天酵母搅拌提前化开 。
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加入400克面粉 ， 打入2个鸡蛋 ， 鸡蛋搅拌一下 。
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面粉搅拌成絮状 ， 加入10克熟油 ， 揉成偏软的面团 。
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面团揉至光滑 ， 抹上植物油 ， 裹上保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。
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发酵一小时以后 ， 去除保鲜膜 ， 成蜂窝状 。
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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 揉出面团气泡 。
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面团按压一下 ， 擀成一张大饼 。
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大饼倒入10克熟油 ， 用手涂抹均匀 ， 让面饼不粘连 。
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面饼先上边对折 ， 再下面对折叠起 。
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面饼切成长条状 ， 切成宽面片 。
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面片两面抹油 ， 切成细长条 ， 但不可以切断 。
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面片轻轻拉一下 ， 两边打结一下 ， 成小花卷状 。
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面团花卷 ， 用锅盖盖上 ， 松弛十分钟 。
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十分钟以后 ， 家常小花卷 ， 发酵至0.5倍大小 。
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锅底倒入植物油 ， 烧至六成油温 ， 下入小零食 。
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炸至飘起翻面 ， 注意不要放太多 ， 会蓬松飘起 。
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花卷炸至色泽金黄 ， 小火慢炸3-5分钟 。
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花卷这种创意吃法 ， 外皮焦脆里面松软 ， 既是麻花又像面包 ， 大家可以试试看 。
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