鲜甜爽口的茄子烧豆角，烹饪简单，营养好吃，孩子爱吃的素食美味
“大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好得 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于地三鲜这款美食应该非常熟悉 。
在大众的印象之中 ， 地三鲜虽然鲜美下饭 ， 但因为操作过程会经过多道油炸工序 ， 但凡处理的不好 ， 就有可能把这款素食美味做的太过油腻 。
也正是因为这个原因 ， 笔者在家里做这道美食的时候 ， 总会采取一些特殊的办法 ， 尽量减少这款美食的油腻程度 。
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而且对于这款家常美味来说 ， 因为本身豆角茄子的营养就非常不错 ， 非常适合孩子品尝 。
所以笔者时常会把这款美食做得鲜甜爽口一点 ， 这样孩子就会更容易接受 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：茄子烧豆角 。
【准备原料】：茄子一根 ， 豆角120克 ， 线椒两根 ， 白砂糖6克 ， 盐和鸡精少许 ， 蚝油一勺 ， 生抽半勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 姜蒜片少许 。
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【鲜甜爽口的茄子烧豆角，烹饪简单，营养好吃，孩子爱吃的素食美味】第一步：首先我们把茄子清洗干净 ， 去头去尾 ， 然后滚刀切块；豆角切成4cm左右的长段备用；线椒斜刀切片 。
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第二步：为了让茄子在后续油炸过程中减少吸油率 ， 我们需要把茄子放在一个碗中 ， 加入大概三克的食用盐 ， 均匀翻再腌制出水八分钟 。
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第三步：随后锅中准备稍多一点的油 ， 六成油温转小火 ， 先把出水的茄子用双手挤出水分 ， 然后放在锅中煎炸至表皮金黄干焦 ， 捞出控油；之后把切好的豆角也放入油锅中 ， 煎炸至表皮呈现出微微虎皮的状态 ， 捞出控油 。 相对于这步来说 ， 如果你想让控油的效率更加彻底 ， 也可以准备两张吸油纸层叠放在盘中 ， 把豆角和茄子铺在吸油纸上 ， 这样吸油的效果会更加让人满意 。
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第四步：锅底留油 ， 五成油温倒入姜蒜片 ， 线椒段爆香；然后把准备好的豆瓣酱倒入锅中 ， 适当翻炒出香味 。
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第五步：最后把控油的豆角和茄子也放入锅中 ， 大火翻炒一分半钟后 ， 加入准备好的白砂糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 半克的盐和鸡精 ， 大火翻炒30秒左右就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款简单好吃的茄子烧豆角 ， 应该算是非常不错的素食美味 。 如果您对这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的育儿美食就分享到这里 ， 如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识 ， 不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你非常详细地解惑答疑 ， 明天我们不见不散 。
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