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黑米|买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！


黑米|买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！
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黑米|买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！
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导读：买黑米时 ， 选黑糯米还是黑米？两者差别很大 ， 以后别买错了！
随着生活水平的提高 ， 人们对于食物的要求也变的越来越高 ， 不仅讲究实惠能吃饱 ， 还要讲究营养能达到 ， 因此人们在食材的选择上就变的更加挑剔 。 除了在菜品上精挑细选以外 ， 在主食方面的选择也很慎重 。 根据大家的择优选择 ， 除了大米 ， 最终胜利的主食有三种：糙米、黑米和三色米 。 尤其是黑米 ， 吃的人越来越多 。 不过 ， 很多人在挑选黑米的时候都会进入选择“误区” ， 大家都以为黑色的米就是黑米 ， 殊不知黑色的米还分为黑糯米和黑米 ， 因此经常会买错 。
【黑米|买黑米时，选黑糯米还是黑米？两者差别很大，以后别买错了！】为什么会说大家经常买错呢？因为黑米和黑糯米是完全不一样的两种米 ， 虽然它们看起来差不多 ， 但是二者在营养和口感上的差别很大 ， 只有买对了 ， 才能达到自己想要的效果 。 所以大家以后在买的时候要看清楚 ， 不要买错了 。 下面呢小编就来为大家列举出这两种米的不同之处 ， 让大家能更直观的明白自己到底要买哪一种 。 买黑米时 ， 选黑糯米还是黑米？两者差别很大 ， 看完以后别再买错了！
【黑米和黑糯米的不同：
1、品种不同：黑米是一种可医用可食用的米 ， 属于稻米类；而黑糯米不一样 ， 它和黑米的品种是不一样的 ， 它属于糯米类 ， 是水稻的另一个品种 。
2、颜色不同：黑米的颜色是呈黑色或者黑褐色的 ， 颜色很乌黑 ， 看着很有光泽感；而黑糯米的颜色看上去和黑米无异 ， 细看的话 ， 就会发现它并不是纯黑色 ， 而是紫黑色的 ， 所以它们的颜色是不同的 。
3、外形不同：黑米颜色很黑 ， 很有光泽 ， 它的大小均匀 ， 形状略微有点扁 ， 比普通的稻米还扁一点 。 而黑糯米的形状比较饱满 ， 颗粒也比较大 ， 比普通的大米大一点 。
4、营养不同：黑米有着很高的营养价值 ， 里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、铁、等营养元素 ， 还含有多种氨基酸 ， 营养成分非常全面 。 而黑糯米的营养价值也不低 ， 它除了含有蛋白质、碳水化合物以外 ， 也还含有丰富的钙铁磷和维生素B1、B2等营养物质；两者在营养成分上有很大的不同 。
5、口感不同：黑米的质感比较硬 ， 入口之后有一点甜甜的味道 ， 没有别的香气 。 烹饪以后颗粒分明 ， 不会形成粘连；而黑糯米的质地是比较硬且脆的 ， 它比黑糯米甜味重一点 ， 但是甜而不腻 。 在烹饪以后会形成粘连 ， 而且粘连性还比较强 。
6、烹饪方式不同：黑米更适合煮饭 ， 因为黑米本身就比较坚硬而且没有粘连性 ， 用来煮米饭是最好的选择 ， 用黑米煮成的米饭口感香甜有嚼劲 ， 比普通的白米饭要好吃很多 ， 营养也更丰盛一点 。 而黑糯米比较适合煮粥 ， 因为黑糯米硬脆 ， 有很强的的粘连性 ， 煮成米饭容易成坨 ， 口感不好；而煮成粥以后口感更顺滑 ， 香甜可口 ， 营养也很足 。
【黑米和和糯米适合人群
黑米和黑糯米的营养都很足 ， 但是这两种米的营养成分和食用价值有很大的区别 ， 所以适合的人群有所不同 。


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