江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋


牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
文章图片
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
牛肉在我们的日常生活中应该是最常见的肉食品种之一 。
虽然牛肉本身的价格略高 ， 大部分家庭也不可能天天吃牛肉 ， 但对于家常小炒来说 ， 牛肉做成的尖椒牛柳那可是非常吸引人哦 。
其实笔者也知道 ， 很多人在家都尝试过今天这款美食 。
但想要把成品做的鲜嫩多汁又营养 ， 那就需要一定的腌制手法和炒制技术了 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步伐 ， 来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
【牛肉|家人爱吃的尖椒牛柳，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋】【美食名称】：尖椒牛柳 。
【准备原料】：牛里脊250克 ， 尖椒三根 ， 姜蒜少许 ， 啤酒20ml 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉即可 。
第一步：首先我们把牛肉逆着纹路切成7毫米×7毫米×6厘米的小条 。 相对于接下来的腌制步骤来说 ， 笔者感觉应该是今天这款美味软嫩好吃的关键 ， 所以笔者会非常详细的为你解说 ， 还望不要厌烦哦 。
第二步：准备一个稍微大点的碗 ， 把切好的牛柳放入其中 ， 先加入一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 戴上一次性手套 ， 均匀抓捏一分钟 。
第三步：随后往碗中加入准备好的20ml啤酒 ， 均匀抓捏至牛肉吸收啤酒的水分 。
第四步：然后先加入一勺淀粉 ， 均匀揉捏30秒后 ， 淋上两毫升的食用油 ， 稍微翻拌几下后 ， 腌制八分钟备用 。
第五步：锅中加入适量的油 ， 六成油温倒入腌制好的牛肉片 ， 用中火炒至牛肉片变色 ， 迅速捞出控油 。
第六步：锅底留油 ， 先爆香准备好的姜蒜末 ， 再把切好的尖椒段倒入锅中 ， 大火翻炒一分钟 。
第七步：最后把炒好的牛肉片倒入锅中 ， 大火炒一分钟后 ， 加入少许的盐和鸡精调味就可以出锅了 。
相对于今天分享的这款家常小炒来说 ， 应该算是大部分人都非常喜欢的肉食美味 。 如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写得还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。


    推荐阅读


    上一篇：带鱼|海边人教你金鲳鱼好吃的做法，鲜香味美，一锅两条吃得太满足了

    下一篇：豆腐|入秋后，鸡鸭鱼肉靠边站，多喝这汤，补钙促生长，孩子1顿喝3大碗