香菇|冬季，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃它，美味下饭，一上桌就光盘
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冬季过后 ， 很多蔬菜都上市了 ， 一些菌类食材非常受欢迎 ， 比方说金针菇和杏鲍菇 ， 还有一种菌菇比肉还好吃 ， 它就是香菇 。 我们生活中都离不开香菇 ， 比方说香菇烧鸡 ， 香菇汤 ， 今天为大家伙推荐一道新吃法——尖椒炒香菇 ， 吃起来百吃不腻 ， 特别下饭 。 冬季 ， 大鱼大肉不如它 ， 每天炒一盘 ， 美味下饭 ， 上桌就光盘 。
【尖椒炒香菇的具体烹饪方法】
食材明细：挑选尖椒5个（建议选择个头尖尖的 ， 色泽翠绿的尖椒 ， 一定记得看一看尖椒蒂有没有变黑 ， 表面外皮有没有出现皱纹 ， 一定要选择表面光滑 ， 口感辛辣的尖椒 ， 这样味道更辣一些） ， 准备3个大蒜坨 ， 植物油若干 ， 一勺半蚝油 ， 若干生抽 ， 食盐少许 ， 挑选新鲜香菇12个左右（干香菇适合用来煮汤 ， 鲜香菇适合炒着吃 ， 水分和营养更足 ， 口感嫩滑一些 ， 吃起来特别香 ， 还可以看一下菌盖 ， 有没有发灰和开裂 ， 表面要光滑的香菇） ， 香油少许 ， 其他 。
1??：将买回来的尖椒清水洗干净 ， 把尖椒去掉蒂 ， 尖椒切成细丝 ， 把一些大蒜拍几下 ， 将大蒜全部剁成细末 ， 小葱切成若干小段 。 2??：将香菇用清水洗一遍 ， 然后用刀切掉根部 ， 准备一个深锅 ， 煮适量清水 ， 然后撒上2勺食盐 ， 把香菇煮一会儿 ， 然后放在凉水浸泡一下 。3??：把香菇沥干水分 ， 香菇全部切成小块（不要切太大块） ， 准备好上述配菜和香菇块 ， 开始制作这道香菇的做法 。
4??：准备一个干净炒锅 ， 锅底全部预热一会儿 ， 然后加上若干植物油 ， 加上蒜末煸炒片刻 ， 等待炒出蒜香味来 。
5??：开大火倒入香菇块 ， 然后快速煸炒一小会 ， 将香菇炒出香味来 ， 然后加上若干尖椒丝 ， 将其煸炒均匀 。 6??：然后转小火快速炒一炒 ， 撒上食盐 ， 加上一勺半蚝油 ， 鸡精少许 ， 生抽若干 ， 用锅铲煸炒片刻 。7??：出锅 ， 这道香味十足 ， 美味下饭的香菇新吃法做好了 。
小贴士：香菇是一种食用菌 ， 但是香菇根部非常脏 ， 香菇需要将其切掉根部 ， 然后用清水洗净 ， 还需要把香菇焯水几分钟 ， 记得撒上食盐 ， 食盐可以去掉一些泥沙和有害物质 ， 将香菇洗净沥干水分 ， 把香菇切成小块备用 。 炒香菇需要大火 ， 加上热油和蒜末 ， 香菇需要快速煸炒 ， 等待香菇炒软 ， 加上尖椒丝 ， 最后转小火 ， 加上蚝油 ， 生抽和食盐等调味品 ， 让香菇煸炒入味 ， 出锅装盘 。
好处：尖椒炒香菇是一道成本低的家常菜 ， 总共不到3块钱 ， 比猪肉牛肉都好吃 ， 香味十足 ， 鲜爽可口 ， 都是身体营养必需的营养元素 ， 补充能量 ， 还能够开胃健脾 ， 增强食欲的目的 。 【香菇|冬季，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃它，美味下饭，一上桌就光盘】
冬季 ， 遇见这菜别手软 ， 每天炒一盘 ， 美味下饭 ， 上桌就光盘 。 香菇换一种新吃法 ， 家里人抢着吃 ， 你们有没有学会这盘尖椒炒香菇？（本文全部配图出自网络）
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