一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡
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在豪宅里做过千金大小姐 ， 遭遇过战争逃过难 ， 还凭着一己之力在美国开中餐厅 ， 改变中餐在美国的地位 。
100年的人生 ， 她在柴米油盐之间 ， 却过得波澜壮阔 。
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中餐女王
Admirable Lady
半个月前 ， 江孙芸在美国旧金山的家中安然去世 ， 享年100岁 。
这个消息在国内好像没有引起轩然大波 ， 但却在CNN、纽约时报等美国主流媒体上引起了不小的震动 ， 美国餐饮界更是集体悼念她的离世 。
这位活了一个世纪的传奇女性到底是谁呢？
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她永远穿着一身美丽的中式旗袍 ， 戴着恰到好处的项链或者耳饰 ， 看上去瘦瘦小小的 ， 曾经她也是养尊处优的大小姐 。
但她自己撕掉了这个标签 ， 40岁之后 ， 人人都叫她中餐女王 。
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没有她 ， 中餐在美国可能永远都是廉价快餐 ， 江孙芸几乎是以一己之力改变了中餐在美国的地位 。
她93岁的时候 ， 被美国詹姆斯·比尔德基金会授予终身成就奖 ， 这是美国烹饪界最负盛名的奖项 ， 被誉为烹饪界的奥斯卡 。
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但其实最初 ， 江孙芸是因为一个骗局误打误撞才开了餐厅 ， 而在这之前 ， 她十指不沾阳春水 ， 从没下过厨 。
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江孙芸原本应该叫孙芸 ， 以前的女人嫁人之后要冠夫姓 ， 江孙芸这个名字跟了她一辈子 ， 她也早已习惯 。
1920年 ， 江孙芸出生在无锡一个大户人家 ， 家里有12个孩子 ， 9个女儿 ， 3个儿子 ， 她是家里的第7个女儿 。
含着金汤匙出生的她 ， 爷爷是中法铁路的总长 ， 父亲是留法归来的铁路工程师 ， 舅舅曾拿过“梁思成”建筑学奖 ， 姨夫是哈佛海归 ， 还有个当国民军中将参谋的姑父 ， 一家子都是当时的精英 。
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江孙芸4岁时 ， 他们举家搬到了北京 ， 一大家子人住在一座旧时的王府里 ， 一共7个院落52个房间 ， 家里有12个佣人 。
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虽然从没下过厨房 ， 但江孙芸对美食的喜爱和讲究却是从小就打下基础的 。
【一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡】家里人对吃食非常讲究 ， 搬到北京之后 ， 家里有两个厨子 ， 一个做北方菜 ， 一个专门从上海请来 ， 做南方菜 。
江孙芸的母亲是旧时代传统的家庭主妇 ， 对饮食也颇有研究 ， 她还记得每次父亲喝酒 ， 母亲会给他准备七八样下酒菜 ， 没有一样重复的 。
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然而好景不长 ， 江孙芸从小养尊处优 ， 长到17岁 ， 抗日战争爆发 ， 日本人占领了北平 。
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