一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡


_本文原题:100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门 , 靠自己拿下餐饮界奥斯卡
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图

一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
在豪宅里做过千金大小姐 , 遭遇过战争逃过难 , 还凭着一己之力在美国开中餐厅 , 改变中餐在美国的地位 。
100年的人生 , 她在柴米油盐之间 , 却过得波澜壮阔 。
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
中餐女王
Admirable Lady
半个月前 , 江孙芸在美国旧金山的家中安然去世 , 享年100岁 。
这个消息在国内好像没有引起轩然大波 , 但却在CNN、纽约时报等美国主流媒体上引起了不小的震动 , 美国餐饮界更是集体悼念她的离世 。
这位活了一个世纪的传奇女性到底是谁呢?
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
她永远穿着一身美丽的中式旗袍 , 戴着恰到好处的项链或者耳饰 , 看上去瘦瘦小小的 , 曾经她也是养尊处优的大小姐 。
但她自己撕掉了这个标签 , 40岁之后 , 人人都叫她中餐女王 。
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
没有她 , 中餐在美国可能永远都是廉价快餐 , 江孙芸几乎是以一己之力改变了中餐在美国的地位 。
她93岁的时候 , 被美国詹姆斯·比尔德基金会授予终身成就奖 , 这是美国烹饪界最负盛名的奖项 , 被誉为烹饪界的奥斯卡 。

一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
但其实最初 , 江孙芸是因为一个骗局误打误撞才开了餐厅 , 而在这之前 , 她十指不沾阳春水 , 从没下过厨 。
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
江孙芸原本应该叫孙芸 , 以前的女人嫁人之后要冠夫姓 , 江孙芸这个名字跟了她一辈子 , 她也早已习惯 。
1920年 , 江孙芸出生在无锡一个大户人家 , 家里有12个孩子 , 9个女儿 , 3个儿子 , 她是家里的第7个女儿 。
含着金汤匙出生的她 , 爷爷是中法铁路的总长 , 父亲是留法归来的铁路工程师 , 舅舅曾拿过“梁思成”建筑学奖 , 姨夫是哈佛海归 , 还有个当国民军中将参谋的姑父 , 一家子都是当时的精英 。
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
江孙芸4岁时 , 他们举家搬到了北京 , 一大家子人住在一座旧时的王府里 , 一共7个院落52个房间 , 家里有12个佣人 。
一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
虽然从没下过厨房 , 但江孙芸对美食的喜爱和讲究却是从小就打下基础的 。
【一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡】家里人对吃食非常讲究 , 搬到北京之后 , 家里有两个厨子 , 一个做北方菜 , 一个专门从上海请来 , 做南方菜 。
江孙芸的母亲是旧时代传统的家庭主妇 , 对饮食也颇有研究 , 她还记得每次父亲喝酒 , 母亲会给他准备七八样下酒菜 , 没有一样重复的 。

一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体!她拒嫁豪门,靠自己拿下餐饮界奥斯卡
本文插图
然而好景不长 , 江孙芸从小养尊处优 , 长到17岁 , 抗日战争爆发 , 日本人占领了北平 。


推荐阅读