一人一城|100岁“中餐女王”离世震动美国媒体！她拒嫁豪门，靠自己拿下餐饮界奥斯卡( 二 )
江孙芸只能和姐姐们一起逃难 ， 在路上走了半个多月 ， 才到了重庆 。
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她对这段经历印象深刻 ， 即使是80年后 ， 也依然记得躲避头顶上低空飞行的日本战机的情形 。
到了重庆之后 ， 她们一家和蒋家结交 ， 她也和蒋介石的儿子蒋纬国、侄子竺培风成了朋友 。
惯有风流之名的蒋纬国对她各种示好 ， 甚至拜托自己的养母姚冶诚夫人做媒 ， 但是年纪虽小 ， 却早有主见的江孙芸不想做鸟笼中的“金丝雀” 。
在她眼中 ， 这位声明赫赫的花花公子并不是托付终生的好选择 。
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后来 ， 她嫁给了一个教书匠—曾在北平辅仁大学教书的江梁 。
虽然江梁没有显赫的家世背景 ， 但睿智文雅的他 ， 深深地吸引了江孙芸 。
结婚之后 ， 两人育有一儿一女 ， 江梁的事业也蒸蒸日上 。
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1949年 ， 已经官至商务外交官的江梁被外派长驻日本 ， 江孙芸也跟丈夫一起 ， 举家迁往东京 。
当时生活平稳 ， 还在相夫教子的江孙芸 ， 可能觉得自己往后的生活都会如此波澜不惊地过下去 ， 没人能想到 ， 她的精彩人生 ， 才刚刚开始 。
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战火无情 ， 乱世中江孙芸和姐妹们天各一方 。 1959年 ， 刚结婚不到两年的六姐 ， 丈夫因为癌症去世了 ， 于是江孙芸决定远赴美国看望姐姐 。
姐姐住在旧金山的唐人街 ， 她来到这儿之后发现 ， 美国人对中餐有很大的误解 。 江孙芸发现 ， 那里所谓的中国食物 ， 在中国出生的她并不认识 。
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什么炒杂碎、芙蓉蛋 ， 菜式高度重复而且都是价格低廉的快餐 ， 味道很一般 。
此外 ， 美国的中餐馆大都集中在唐人街 ， 因为便宜 ， 环境也很脏乱差 。
江孙芸很惊讶地问姐姐；“我不记得我们在国内吃过这样的中国菜？”
姐姐无奈回答：“这就是美国的中餐 。 ”
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江孙芸很无奈 ， 但她一个连英语都说不利索的异乡人 ， 好像也无法可想 。 但机缘巧合 ， 很快出了一件事 ， 让江孙芸不得不考虑开一家中餐馆 。
她在当地遇到几个在日本认识的朋友 ， 想在这里开一家中餐馆 ， 请她帮忙看看地段 ， 后来又让江孙芸帮忙垫付了1万美元的押金 。
没想到 ， 他们后来竟然打算放弃做生意 ， 直接回国去了 。
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可如果不盘下这家店面 ， 江孙芸的1万美元押金就打了水漂 ， 转租和出售也都没有成功 。
一开始几乎是赶鸭子上架 ， 但冷静思考之后 ， 江孙芸决定 ， 她要开一家高档中餐厅 ， 向美国人介绍真正的中国菜 。
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那是六十年代的美国 ， 开餐馆对于一个华人面孔的女性来说 ， 举步维艰 。
那时候江孙芸的英语很差 ， 而且还是个少见的女老板 ， 菜贩子要求她每次买菜都必须付现金 。
当地工会也刁难她 ， 出了诸如“做菜不能放味精”、“营业时间不能超过9点”等等一系列针对中餐馆的规定 。
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