板栗|这个饼卖5元一个排队买，教你在家做，外皮酥脆，咬一口直掉渣！( 二 )
食材：面粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油110克 。
做法：
1、300克面粉、板栗买的剥过皮的 ， 比较省事 。
2、板栗提前蒸熟 ， 锅中加水 ， 将板栗放入蒸锅大火蒸20分钟左右蒸熟 。
3、水油皮制作 ， 200g普通面粉 ， 装入碗中 ， 加入白糖50克 ， 玉米油50克搅拌均匀 。
4、搅拌成面絮 ， 用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟 。
5、油酥皮制作 ， 面粉100克中加入60克玉米油搅拌均匀 。
6、搅拌没有干粉 ， 用手团成面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟 。
7、蒸熟的板栗 ， 放入料理机加少许白糖搅打成小颗粒状 。
8、取出静置好的水油皮面团 ， 揉光滑搓成长条状 ， 切成14个小剂子 ， 油酥面团揪成等份的剂子揉圆 。
9、取水油皮剂子擀圆 ， 放上做好油酥 ， 像包包子一样包起来 ， 收口朝下 。
10、把面团擀成长椭圆形 ， 从一头卷起来 ， 收口朝上 ， 再擀成椭圆形卷起来 ， 这个手法重复3次 。
11、最后擀成圆饼 ， 将板栗馅儿团成和面团等份圆球 ， 圆饼包入板栗馅料 。
12、用虎口处收紧 ， 稍微按扁做成饼 ， 依次全部做完 。
13、电饼档上下盖加热 ， 刷一层油 ， 摆上板栗饼 ， 盖上盖子 ， 三分钟后揭开锅盖翻个面 ， 盖上盖子继续烙 ， 来回多翻动几次 ， 烙制饼皮外皮金黄 ， 表面起酥 ， 即可出锅 。
14、馅料十足满口香 ， 层层酥脆掉渣 ， 不用烤箱也能做 ， 想吃不用买了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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