个性胜过姿色I|广东人最爱喝这款汤，鲜甜营养口感好，这个时节
今天去超市买鸡腿 ， 旁边的柜台上就摆着虫草花 ， 听店员介绍虫草花不仅营养丰富 ， 而且食用方法简单又不贵 ， 是一种男女皆宜的药膳佳品 ， 像爱喝汤进补的广东人对它几乎是爱不释手 ， 有汤的地方几乎都有一例虫草花炖汤 。 顺手称了一把 ， 又买了点菌类 ， 打算回家煲汤喝 。
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虫草花鸡汤 ， 小火慢煨出来的鸡汤喝着特别的鲜 ， 喝着不油腻 ， 营养还丰富 。 虫草花炖出的汤很鲜又滋润 ， 价格不贵 ， 煲出来的汤颜色有点黄也是正常的 。 煲汤是一种让食材营养不流失又保持原汁原味的烹饪方法 ， 不需要过多的调味 ， 靠的全是食材本身的滋味 。
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食材
虫草花30克、鸡腿1个、胡萝卜1个、玉米1根、盐10克、蟹味菇1盒做法
1.所有食材清洗干净待用
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2.将鸡腿放入冷水中 ， 再放入生姜和料酒 ， 煮沸后继续煮一分钟 ， 撇去浮沫捞出
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3.将所有食材放入锅里 ， 加入足量的水 ， 大火煮沸后转小火炖30分钟
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4.汤煮好后 ， 加入盐、少许胡椒粉调味即可
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这碗虫草花鸡汤颜色漂亮 ， 汤水清而不油腻 ， 鸡肉已经炖得软烂 ， 非常好吃 。
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【个性胜过姿色I|广东人最爱喝这款汤，鲜甜营养口感好，这个时节】虫草花脆嫩可口 ， 鲜香味浓郁 ， 煲好的鸡肉也更加鲜香可口 。
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有富足的汤可以用来煮鸡汤面 ， 或过滤后冻成高汤块
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小贴士
1.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减 ， 建议多炖煮一会儿 。
2.盐要最后放 ， 如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来 ， 导致鸡肉缩小 。
3.水要一次性加够量 ， 中途不可再填水了 。 中途加水会影响鸡汤的味道 ， 如果一定要加水也只能加开水
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