烘焙美食.|，这2款美食真的超级简单哦,小白也非常容易上手
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烤包子是新疆人几乎每周都会吃的美食
我这个版本从面粉开始都有具体克数
面粉的水量馅料的盐量都放在下面步骤
【烘焙美食.|，这2款美食真的超级简单哦,小白也非常容易上手】可以包20个中等左右的烤包子
超级简单哦非常容易上手
原创作者海豹马尾
食材面团中筋面粉500克冷水290克盐3.5克橄榄油8克馅料羊腿肉470克皮芽子(洋葱)360克盐8克黑胡椒适量孜然粉8g刷料鸡蛋黄1个白芝麻适量
步骤
1、取500克面粉
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2、放入8克橄榄油3.5克盐
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3、290克凉水倒入
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4、1档揉面就可以了
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5、光滑即可
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6、拿一个比面团大的大碗刷一层薄薄的油
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7、把面团弄圆放进去
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8、把大碗盖起来醒着
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9、开始处理馅料360克洋葱切丁一定要戴口罩和面罩哇不然切皮芽子会辣哭的
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10、我用的羊腿肉大约686克把骨头剔一下
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11、羊腿肉切丁腿肉剔好切好是470克
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12、皮芽子(洋葱)羊肉放一起放盐8克孜然黑胡椒适量少量水拌匀
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13、面这个时候也醒好了撒些面粉放砧板上
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14、把面团分成40-50克的剂子
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15、我永远擀不圆所以用了磨具扣一下就可以了皮擀薄一些
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16、叠的时候沾少许水在四周可以起粘合作用
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17、烤盘铺油纸取蛋黄一个打匀用刷子刷上蛋液撒上白芝麻
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18、烤箱提前预热好上下火230度中层烤25分钟差不多了
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19、右上角那个烤包子皮破了有点漏汁如果皮没破是最下面一排的样子烤好了就趁热吃哦超级香的
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