天冷就馋这道菜，5元煮一锅，不放肉也特香，解馋还下饭，真过瘾
天冷就馋这道菜 ， 5元煮一锅 ， 不放肉也特香 ， 营养解馋又下饭
天气一冷 ， 就格外想念大学食堂里那热腾腾冒气的砂锅 ， 尤其是土豆粉 ， 再搭配一些素菜一锅炖 。 端上桌 ， 热气和香气扑面而来 ， 立马尝一口 ， 全身暖呼呼 ， 吃得过瘾又暖胃 。
文章图片
于是今天就去买了土豆粉、金针菇 ， 在家自己做一锅蒜蓉土豆粉 ， 虽然味道不及砂锅 ， 但是热腾又香喷 ， 既能当菜还能当主食 ， 关键做法还很简单哦 ， 要不一起来看看77姐姐制作过程吧~~~
文章图片
————【食材准备】————
主料：土豆粉、金针菇
配料：蒜头、蚝油、白砂糖、小米椒、香葱
————【制作过程】————第一步：食材准备
①土豆粉
土豆粉想要好吃 ， 选择优质的土豆粉很关键哦 ， 优质的土豆粉 ， 色泽较白 ， 粗细均匀 ， 无碎条 ， 手感摸起来柔韧有弹性 。 买来的土豆粉要先用水清洗一下 ， 然后再沥干水分 。
文章图片
②金针菇
将金针菇根部切掉 ， 放入水中清洗一下 ， 清洗完用手将金针菇水分挤干一下 。
文章图片
③蒜泥
这道土豆金针菇想要香喷喷入味 ， 蒜蓉越多就越香哦 。 所以蒜头可以多准备一些 ， 蒜头剥完后 ， 用刀背拍打压扁 ， 这样蒜头会更出味哦 。 接下来将其剁成细颗粒 ， 像图中所示 ， 因为蒜末要有颗粒感 ， 吃起来才更香 。 再准备一些葱沫和小米辣 。
文章图片
第二步：制作蒜蓉
起锅烧油 ， 油可以多放一点 ， 油温4-5成热时 ， 将蒜泥下锅煸香 ， 整个过程切记要小火哦 ， 火候太大 ， 会把蒜蓉炸糊掉 ， 不仅失去香味还有苦味 。 小火慢炸至蒜泥断生即可关火 。 然后趁余温 ， 加入适量蚝油 ， 白砂糖 ， 煸炒均匀混合入味即可 。
如果喜欢吃辣的话 ， 可以加点小米粒哦 ， 这样味道又香又开胃 。
文章图片
第三步：蒜蓉金针菇土豆粉
制作好配料后 ， 接下来就来制作蒜蓉土豆金针菇砂锅煲了~~
取一个砂锅 ， 将金针菇先平铺在底部 ， 在金针菇上面均匀铺上一部分的蒜蓉；
文章图片
然后再将土豆粉放入 ， 再铺上蒜蓉 ， 接下来砂锅中加入适量的水 ， 水的量跟食材齐平即可 。
文章图片
中小火开始煮 ， 煮至锅中水沸腾后 ， 转为小火 ， 加入小米辣 ， 再煮至土豆粉变成透明状即可关火 。 出锅前撒点葱花点缀一下 ， 看 ， 这色香味俱全的土豆粉 ， 简直太好吃了 。
文章图片
煮熟的土豆粉Q弹有嚼劲 ， 而且很入味 ， 既有蒜蓉香又带着辣 ， 跟吃螺蛳粉一样超级过瘾 。 金针菇更是不要说了 ， 有了这万能的蒜蓉酱搭配 ， 太解馋了 。 每次这盘菜端上桌 ， 分分钟都被抢光光 ， 特别下饭 。
文章图片
有时候 ， 我一个人吃饭 ， 也会直接煮一锅吃 ， 饱腹又好吃 ， 最开心的就是土豆粉和金针菇都是低脂肪的食材 ， 多吃还不用担心怕胖哦 。
【天冷就馋这道菜，5元煮一锅，不放肉也特香，解馋还下饭，真过瘾】怎么样 ， 这就是77今天跟大家分享这道解馋又下饭的家常菜 ， 你们喜欢吗？试试哦 ， 真的很不错哦~~
文章图片
推荐阅读
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 孩子特爱吃的煎饼，颜色鲜艳，营养美味，2分钟出锅，看到就想吃
- 它，有“蔬菜之王”的美称，炒一炒就出锅，清爽可口，好吃不胖
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香
- 糖尿病|肥胖的人才会出现糖尿病？血糖高就是糖尿病了？别被误导了
- 鲜香美味的酱烧口蘑，鲜甜滑口色泽红亮，简单易做吃一口就忘不了！
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上