做菜|爽口开胃，味道超级赞，下酒又下饭！，简单好做的几道待客菜
啤酒牛蛙
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用料
主料牛蛙500克辣椒圈150克
辅料香葱适量姜适量蒜10瓣食盐适量蚝油1毫升啤酒1瓶酱油适量
做法
1.市场买牛蛙的时候 ， 老板会帮着去皮处理内脏
2.准备好配料 ， 切小
3.牛蛙洗净后沥干水分 。 锅里加油 ， 放入牛蛙翻炒到略微断生
4.加少量酱油 ， 蚝油翻炒均匀
5.加葱姜蒜 ， 倒入一瓶啤酒 ， 收汁得差不多时即可加食盐出锅了 。
菜椒炒肚丝
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用料
主料猪肚子半个菜椒2个新蒜6个
辅料盐1勺五香粉少许白糖1勺菜籽油少许
做法
1.熟的猪肚子切成丝 ， 菜椒切成丝 ， 大蒜切成片 。
2.起锅烧油；3.放入蒜片爆香
4.放入菜椒；5.翻炒均匀约1分钟 。
6.加入盐；7.五香粉
8.白糖；9.快速翻炒均匀
10.放入切好的肚丝；11.翻炒均匀 ， 约1分钟即可食用
洋葱拌猪头肉
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用料
主料：猪头肉半斤、洋葱半个、香菜少许
辅料：盐1勺、鸡粉半勺、白糖1勺、五香粉半勺、生抽2勺、香醋2勺、凉白开1勺、汤勺香油1勺
做法
1.先调一个凉拌汁 ， 空碗里放入盐、鸡粉、白糖、五香粉、生抽、香醋
2.凉白开
3香油 ， 一定要搅拌均匀至白糖融化 ， 静置备用
4.洋葱切成细丝浸泡在水里 ， 可以去除一部分辛辣味 。 香菜切断 。
【做菜|爽口开胃，味道超级赞，下酒又下饭！，简单好做的几道待客菜】5.猪头肉切成片；6.猪头肉 ， 洋葱 ， 香菜装入盆里
7.浇上料汁；8.搅拌均匀即可装盘食用了
辣椒炒五香香干
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用料
主料：五香香干250克、青辣椒4个
辅料：食盐1克、蒜苗适量
做法
1.五香香干切片；2.辣椒切成圈
3.蒜苗切小；4.香干入锅煎至两面稍黄
5.香干断生后放置一边 ， 倒入辣椒煸炒出水分 ， 加适量油和盐翻炒
6.起锅前放入蒜苗 ， 加少量盐即可出锅
番茄炒茄子
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用料
主料长茄子2个番茄1个
辅料蒜头2瓣生抽5克蚝油4克醋2克葱1棵
做法
1.准备好所有食材；2.番茄切成滚刀块、葱蒜切好备用
3.茄子切成滚刀块 ， 放入水中浸泡下挤出水分
4.锅先烧热 ， 锅内多放点儿油 ， 茄子倒入快速翻炒1分钟（油多可以快速锁住茄子的水分 ， 减少茄子氧化变黑的几率 ， 这是茄子炒不变色的诀窍 ， 试试）
5.加入点儿生抽翻炒半分钟盛出；6.倒入茄子炒半分钟
7.加入盐、醋、蚝油翻炒半分钟；8.撒入葱花翻炒一下 ， 关火出锅
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