江苏龙网

  1. 首页 > 社会 > >

战斗大鹅为何总是围绕着“我”？

来源：《国家人文历史》战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
鹅 ， 鹅 ， 鹅 ， 曲项向天歌 。白毛浮绿水 ， 红掌拨清波 。——骆宾王《咏鹅》小时候学这首诗的时候 ， 大白鹅在你心中是什么形象呢？战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
莫名憨实的雪白大鹅支着修长的脖子漂浮在碧绿水面 ， 红红的小脚掌拨动着清清的水波 ， 时不时引颈歌唱“鹅 ， 鹅 ， 鹅……”从外表看 ， 水中之鹅优雅文静 ， 虽然没有天鹅那么高贵的气质 ， 但也给人一种岁月静好之感 。只是谁能想到 ， 优雅的鹅其实还能变身“大鹅 （恶） 霸”——它伸直脖子横冲直撞完败了院里的几个小孩 ， 这就算了 ， 它还啄死了半夜“串门”的老鼠 ， 周围小孩无不对它避而远之 ， 生怕被它误认为是在挑衅然后被追被啄 ， 它那“拧”一下可不是一般的疼 。战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
大鹅的战斗力不知给多少人留下了童年阴影 ， 至今看到大白鹅都会绕道而行 。 最近就有人在讨论鹅的异体字——战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
被大鸟围绕的“我” ， 感受到人类的悲喜在此时是相通的 。古代人大概也被鹅追过？鹅䳘䳗鵞 ， 四个写法上下左右变换位置含义却不变 ， 说不定在他们印象里 ， 鹅就是会从各个方向追着“我”跑的鸟？当然这只是说个玩笑话 ， 就像网友仿佛亲身经历般的解释：无论“我”往哪个方向跑 ， 一只“鸟”都在追着 ， 一边追一边扑腾翅膀一边嘎嘎叫 。战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
鹅自古以来在中国人眼中的形象确实神秘 ， 它是不是自古给人留下了“猛禽”的印象？1先从鹅这个字说起 。 《说文解字》载：“䳘 ， 鴚䳘也 。 从鸟 。 我声 。 五何切 。 ”许慎 （《说文解字》作者） 说“鹅”这个字说的是鴚䳘 ， 那鴚䳘又是什么？此时需要借助段玉裁的《说文解字注》帮助理解 ， 需要注意的是 ， 《说文解字》对“鴈”字的解释——“鴈 ， 鹅也 。 ”段玉裁关于鹅的注释也在“鴈”字之下 。段玉裁解释说：“鴈”与“雁”各字 ， 意即它们并不是同一个字 ， 鹅与鴚䳘也不是同一种动物 。 《说文解字》里归入隹部的“雁”是指鸿雁 ， 归入鸟部的“鴈”是指鹅 。 鴚䳘是野鹅 ， 单字鹅指的是人们所养的家畜鹅 。 “鴈”“雁”两字字形不分已久 ， 《礼》中单言“鴈”时都说的是鸿雁 ， 而说“舒鴈”的则是指鹅 。 李巡曾说：“野曰鴈 。 家曰鹅 。 鹅谓之舒鴈者 ， 家养驯不畏人 。 飞行舒迟也 ， 是则当作舒雁 。 谓雁之舒者也 。 雁在野 ， 鹅为家雁也 。 ”所以 ， 《说文》里用“鴚䳘”来解释“鹅”其实还有些不对 ， 毕竟鹅是人类驯养的家畜 ， 鴚䳘则是野鹅 ， 而野鹅是“大雁”别称 ， 说大雁还好 ， 一说是野鹅就让人觉的也许它们比家鹅更具战斗力……战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
野鹅 图片来源于网络所以 ， 今天的大白鹅就是古代的家鹅 。 前文引用的李巡的话中也透露古人已经发现了鹅的一些特点 ， 比如“不畏人” 。 能得出鹅“不畏人”的结论 ， 想必古人也是有一番经历的 。2鹅作为被驯养的家畜 ， 自然会让人想起家畜的可食用性 ， 是的 ， 鹅肉自古就是餐桌上的美食 。 在明朝 ， 鹅还被视作美味家禽 ， 无论在朝廷还是民间 ， 都视鹅馔为尊 ， 以鹅菜为重 。 在民间 ， 人们设宴招待贵客时会把鹅馔作为开宴第一道大菜 ， 小说《金瓶梅》也多次描述当时以鹅菜为重的礼俗 。 至于民间馈赠 ， 更把赠鹅视为时尚 。 明代官方甚至规定 ， 巡按在任上 ， 是不能吃“鹅”的 ， 以示清廉 。清代乾隆时期袁枚的《随园食单》中收录了元末大画家倪瓒所著的《云林堂饮食制度集》 ， 即《倪云林集》中的制鹅法：整鹅一只 ， 洗净后 ， 用盐三钱擦其腹内 ， 塞葱一帚填实其中 ， 外将蜜拌酒通身满涂之 ， 锅中一大碗酒、一大碗水蒸之 ， 用竹箸架之 ， 不使鹅身近水 。 灶内用山茅二束 ， 缓缓烧尽为度 。 俟锅盖冷后 ， 揭开锅盖 ， 将鹅翻身 ， 仍将锅盖封好蒸之 ， 再用茅柴一束 ， 烧尽为度；柴俟其自尽 ， 不可挑拨 。 锅盖用棉纸糊封 ， 逼燥裂缝 ， 以水润之 。 起锅时 ， 不但鹅烂如泥 ， 汤亦鲜美 。 以此法制鸭 ， 味美亦同 。 每茅柴一束 ， 重一斤八两 。 擦盐时 ， 串入葱、椒末子 ， 以酒和匀 。 《云林集》中 ， 载食品甚多；只此一法 ， 试之颇效 ， 余俱附会 。这道菜被袁枚称为云林鹅 ， 后来享誉太湖流域 ， 如今也是江苏省无锡市的一道传统名菜 。战斗大鹅为何总是围绕着“我”？


推荐阅读


上一篇：87岁老人每天坚持数小米：不想给儿女添麻烦

下一篇：2019全球法律与秩序指数公布：中国位列第三