小谈厨房|老家买的粗盐到底能不能吃？
老家买的粗盐到底能不能吃？
前几日回老家 ， 我发现老妈吃的都是粗盐 ， 这种粗盐还都是散装买过来的 ， 老妈一下子就买了十几斤放着 。 我就怀疑这粗盐到底能不能吃？因为老家很多家庭都流行吃这种食盐 ， 先不管这盐含不含碘了 ， 最大的问题是这样是否卫生？是否是工业盐？
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听我妈说 ， 老家以前很多人都是晒盐的 ， 因为家就在海边 ， 很多人晒盐为生 。 但是现在没有了 ， 盐都是经过标准化生产 ， 这种传统的晒盐早就被淘汰了 ， 因为纯度不高 ， 含有很多杂质和危害物质 。
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传统制盐就是用自然的晒盐发 ， 把海水灌入盐田 ， 利用太阳照晒蒸发 ， 待盐自然析出后 ， 就可以把盐取出来了 。
内陆地区主要是通过盐井 ， 通过井中取出盐分高的卤水 ， 然后通过蒸煮的方式将水分蒸发 ， 从而去到盐 。
【小谈厨房|老家买的粗盐到底能不能吃？】因为古时候制盐的方式效率低 ， 所以古时候的盐非常有价值 。 但是那时候的盐和现在没法相比 ， 现在的盐纯度高 ， 非常精细 。
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现代的制盐工艺：
先从海水里采集卤水 ， 然后经过过滤 ， 清洁程度达到了100倍 ， 然后经过浓缩 。 蒸发、结晶、分离等步骤 ， 最后制作成食盐 。
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工业盐是什么盐？
工业盐的主要成分是氯化钠 ， 和食盐的成分是一样的 ， 但是工业盐还含有一些其他成分 ， 海水里无法蒸发掉的成分 。 所以这里指的工业盐就和以前传统方法制的盐一样 ， 纯度不高 ， 吃是可以吃的 ， 但是还有一些杂质 ， 不如现代食盐健康 。
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还有一种工业盐叫做亚硝酸钠 ， 但是搞工业的人都知道 ， 亚硝酸钠的价格比氯化钠贵 ， 没有人会用这种工业盐假冒食盐 。 所以也没有必要担心买到这样的工业盐 。
沿海地区很多地方的人都开始流行吃粗盐 ， 因为人们知道 ， 沿海人不需要补充碘 。 反而很多人因为吃了太多的加碘盐 ， 导致碘吸收过多 ， 对身体造成了一些危害 。
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所以总结一句话：粗盐可以吃 ， 但不要买那些未加工过的粗盐 ， 含有很多杂质 ， 也会危害身体 。
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