养生研究所|解毒杀菌远离换季感冒！，餐桌上的它是天然“抗生素”
鱼腥草因其特殊的腥味而得名 。 气味难闻的鱼腥草并没有被禁 ， 还因其中药功效而成为秋冬对抗流感的“桌上英雄” 。 但是 ， 近年来有很多报道指出 ， 食用鱼腥草会引起中毒 。 这个说法是真的吗？如何才能更健康的吃鱼腥草？
鱼腥草 。 (在四川也被称为鲁恩)是一种草药 ， 被列入中国药典 。 夏季茎叶茂盛 ， 长时间收获穗 ， 去除杂质 ， 晒干 ， 从而变成可食用的鱼腥草 。
虽然鱼腥草的腥味并不讨喜 ， 但是鱼腥草的药用价值就在于此 。 使鱼腥草有气味的是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质 。 现代医学认为 ， 鱼腥草素能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等病原体的生长 ， 是发热、咳嗽、咽痛的主要元凶 。 
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鱼腥草性辛 ， 微寒 。 具有清热解毒、消痈排脓、利尿通通淋的功效 。 《本草纲目》中记载：“散热有毒肿 ， 疮痔脱肛 ， 断铺疾 ， 解毒 。 ”
鱼腥草 。 被发现含有马兜铃酸 ， 因为马兜铃酸是诱发肾脏疾病的罪魁祸首 ， 而鱼腥草 。 也被指控“投毒” 。 事实上 ， 卫健委已经解释过 ， 何首乌根部含有的马兜铃酸不是马兜铃酸 ， 具有很强的肾毒性和致癌性 。
吃鱼腥草要注意以下两点 ， 可以发挥其清热解毒的功效 ， 减少其带来的“副作用” 。
1.鱼腥草是冷食 ， 比较凉 ， 不适合感冒咳嗽感冒的人食用 ， 以免加重身体不适的症状 。
2.鱼腥草不宜长期大量服用 ， 因为鱼腥草毒性较轻 ， 可能会导致一些副作用 ， 如精神萎靡、阳气受损、多病 ， 不利于人体健康 。 建议一周吃两次的频率比较好 ， 新鲜食物一次不要超过100g 。 
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1凉鱼腥草
火炒鱼腥草的难闻气味会消散很多 ， 但清热解毒的功效也会损失很多 。 清热解毒的冷鱼腥草是最佳选择 。
【配料】鱼腥草60克；1根葱；小米椒一半；米醋4克；胡椒粉适量；15克酱油 。
[制造方法]
1.鱼腥草用清水洗净 ， 去掉老根和老叶 ， 留下嫩根和嫩叶 ， 然后用手切成适当长度的段；
2.将大蒜压成大蒜 ， 放入微波炉中制成辣椒油；
3.鱼腥草用冷开水浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草腥味的人会多浸泡一段时间) ， 捞出沥干；
4.将鱼腥草放入大锅中 ， 倒入辣椒油和大蒜 ， 放入所有调料 ， 搅拌均匀 。
鱼腥草炖排骨
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除了凉鱼腥草 ， 鱼腥草还可以用来煲汤 。 鱼腥草炖排骨
【配料】鲜鱼腥草200克 ， 排骨500克 。
【生产方法】先煎煮鱼腥草 。 过滤 ， 将排骨放入沸水锅中 ， 倒入鱼腥草 。 然后开始炖 。 肉煮熟后 ， 加入适量的盐和味精 ， 喝汤吃肉 ， 吃2-3次 ， 每周炖两次 。
【养生研究所|解毒杀菌远离换季感冒！，餐桌上的它是天然“抗生素”】【功能】清热解毒 ， 排脓 。 适用于肺热咳嗽、肺脓肿咳嗽、痰稠 。
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