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美食杰官方|又一“夜市霸主”产生了，食客：看着丑但是真好吃，继小龙虾后

说到小龙虾 ， 很奇怪这种入侵物种却非常受到中国吃货的欢迎 ， 夜市大排档几乎到处都是它的身影 ， 也别成为“夜市霸主”不过现在小龙虾神坛上的地位却受到了影响 ， 秋冬季节最爆火的一种食物叫做蚕蛹 ， 它虽然长得丑吧 ， 但是营养价值却非常高 ， 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。 蚕蛹能产生具有药理学活性的物质 ， 可有效提高人人体免疫功能 。 今天小编带来一道炸蚕蛹的做法 ， 一起来看看吧！炸小蚕蛹
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By暮色影子
配料：
小黄蚕蛹500克、植物油适量、精盐一勺
烹饪步骤：
1.冻的小蚕蛹
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2.不需要解冻 ， 直接到锅里焯一下 ， 就不用洗了啊
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3.焯水开锅就捞出来
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4.用漏勺控出水分备用
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5.冷油下锅炸 ， 一定要保持小火炸 ， 偶尔还会爆一下水分注意别烫伤了 。
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6.炸变色 ， 浮起来就捞出锅撒点盐 ， 或者喜欢吃麻辣的料撒上就行了 。
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烹饪小贴士：
1、蚕蛹是一种口感独特的食材 ， 其本身富含丰富的蛋白质、维生素 ， 可以帮助提高身体抵抗力 ， 蚕蛹在市场上十分常见 ， 那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢？
2、在挑选蚕蛹时 ， 最重要的一点是要挑选活的蚕蛹 ， 这样才能保证食材的新鲜 ， 冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活 ， 这是可以把它放在手心里 ， 过一会儿会动的就是活的：在颜色方面 ， 浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好 ， 如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹 。
【美食杰官方|又一“夜市霸主”产生了，食客：看着丑但是真好吃，继小龙虾后】你吃过蚕蛹吗？


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