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霜降|明日霜降，这10种食物要多吃，应季而食身体棒，平稳度过季节交替( 二 )


5、在容器底部刷上油 ， 然后倒入面糊 ， 盖上保鲜膜后扎几个小孔 ， 发酵半小时 ， 然后上锅蒸 ， 水开后蒸25分钟 ， 焖5分钟 。
★白萝卜
在民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法 ， 意思是说在十月吃萝卜 ， 犹如吃人参一样受益 。 白萝卜的价格很便宜 ， 所以一到秋冬时节 ， 便成了我家饭桌上的常客 ， 秋天多吃点萝卜对身体大有裨益 ， 开胃助消化 ， 还能滋养咽喉 。
【霜降|明日霜降，这10种食物要多吃，应季而食身体棒，平稳度过季节交替】
【白萝卜煎饼】
材料：白萝卜360克、面粉170克、鸡蛋1个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香葱少许
做法：1、白萝卜洗净去皮 ， 切成细丝后放一点盐 ， 大约十分钟后将多余的水攥出；
2、萝卜丝不用挤太干抱团即可 ， 鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花 ， 分几次加入面粉；
3、所有材料搅拌均匀调成糊 ， 搅合到无面疙瘩 ， 拿起来成坨 ， 不散的状态 。
4、锅热油热后下锅 ， 一次一勺 ， 用汤匙背面轻轻地把面糊摊开 ， 小火慢煎；
5、小火两面分别煎5-6分钟即可食用 。
★莲藕
荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 ， 莲藕口感清脆 ， 吃起来味道有些甜甜的 ， 并且它的热量非常低 ， 秋藕更是清热去秋燥的好食材 ， 它富含维生素C和粗纤维 ， 还含有鞣质 ， 对增进食欲和促进消化很有帮助 。
【胭脂藕】
材料：莲藕适量、苋菜适量、蜂蜜适量、白醋20克、
做法：1、苋菜洗净 ， 放入锅中 ， 加少许水煮开 ， 等苋菜的汤汁变成紫红色即可捞出 ， 要用小漏勺过滤 ， 取苋菜汁；
3、藕去皮切成薄片片 ， 放入清水中 ， 去掉淀粉和防止氧化 。
4、藕片冷水下锅（滴入几滴白醋） ， 煮三分钟左右 ， 把焯好水的藕片捞出 ， 放进凉开水里过一遍凉水 。
5、把煮好的藕片放入苋菜汁中浸泡 ， 根据口味加入适量蜂蜜、白醋 。 入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了 。
★板栗
板栗 ， 俗称栗子 ， 是我国特产 ， 素有“干果之王”的美誉 ， 它的营养价值也是非常高的 ， 其果肉饱满 ， 香软美味 ， 可以蒸煮 ， 可以糖炒 ， 还可以煲汤 ， 做熟后粉粉糯糯的 。
【板栗炖鸡汤】
材料：土鸡半只、栗子350克、红枣1把、姜2片、盐1茶匙
做法：1、将鸡肉斩件洗净 ， 锅烧开水 ， 放入鸡块氽烫至变色 ， 捞出冲洗干净；
2、板栗用刀划小口 ， 下冷水锅烧开后煮5分钟 ， 煮好的板栗放冷水里过一遍 ， 这样比较容易去皮；
3、把鸡肉倒入汤锅内 ， 放入栗子和姜片 ， 倒入适量的清水；
4、大火煮开后捞去浮沫 ， 盖上锅盖 ， 转小火煲40分钟左右；
5、最后调入食盐就可以美美的享用了 。
★牛肉
霜降是个进补的好时节 ， 不少地方都有霜降吃牛肉的食俗 ， 牛肉营养价值高 ， 尤其含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 霜降吃牛肉有补充能量和暖身作用 ， 是秋冬进补不可代替的肉类食物 。
【小炒黄牛肉】
材料：牛肉适量 ， 蒜苔少许 ， 姜蒜适量 ， 生抽3汤匙 ， 白酒1汤匙 ， 淀粉少许 ， 小米椒适量
做法：1、牛肉得横着纹切 ， 这样的切法牛肉不易柴 ， 牛肉切好加入淀粉和生抽 ， 淋上一汤匙油抓匀 ， 下油是为了防止牛肉下锅的时候粘锅 。
2、腌制牛肉的时间里 ， 把葱姜蒜、小米辣切好备用 ， 蒜苔切成小颗粒 。
3、用蚝油、淀粉、老抽、生抽加少许清水 ， 调成酱汁 。
3、热锅冷油 ， 油冒烟后下蒜片和小米椒下锅煸香；
4、然后放腌制好的牛肉下锅翻炒 ， 牛肉变熟后倒入调好的酱汁；
5、最后撒上蒜苔 ， 翻炒1分钟后即可出锅；
★芋头
芋头不仅味道鲜美 ， 且易于消化 ， 是一种很好的碱性食物 。 它口感细软 ， 营养丰富 ， 既可作为蔬菜 ， 又能当做主食 ， 还能做成可口的点心 。


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