油豆腐|7道家常菜,暖暖的很贴心( 二 )


3.倒入开水(水要多一点) , 再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅) , 加盖转小火焖20分钟 , 鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软 , 尝一下味道 , 如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味 , 起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀
砂锅娃娃菜
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙
做法:
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
2.取出切成薄片 , 大蒜去皮切成小块 , 娃娃菜切成小段 , 分开叶片和根茎部分
3.炒锅烧热 , 放入油 , 凉油放入肉片 , 小火煸炒至肉片出油脂 , 肉片转金黄色
4.入娃娃菜根茎部份 , 加盐、蚝油和生抽
5.再放入鸡精和老干妈 , 炒至根茎变软 , 再加入叶片部分
6.大火翻炒几下 , 就可以加入清水 , 水量没过所有食材
【油豆腐|7道家常菜,暖暖的很贴心】7.加入油豆腐 , 大火烧开后转小火再炖上5分钟 , 移入烧热的砂锅中即可


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