美食达人计划|汤汁多好下饭，营养丰富，吃着全身暖和！，天冷了就爱这一锅炖菜
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说到豆腐和粉条 ， 我们都知道这是两款价格低廉 ， 而且还非常管饱的美食 。 只是这两款食材口感都比较偏淡 ， 需要更多的食材加以搭配才会更好吃 。 把这两种食材当成重点食材来烹饪的还是比较少的 。
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毕竟物美价廉的美食 ， 在现实生活中真的不是非常多见 。 但一切总是有例外的 ， 有时候做好美食 ， 不但食材重要 ， 做法也是很关键的 。 今天我们就它们来做一款豆腐炖粉条 ， 不但价格实惠而且口感超棒的 ， 而且还很回味噢！天冷了就爱这一锅炖菜 ， 汤汁多好下饭 ， 营养丰富 ， 吃着全身暖和！
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无论当菜品 ， 还是当主食都是很棒的 ， 即使经常吃也不会腻 。 食材简单口感一流的美味 ， 解馋又管饱的绝佳选择 ， 每天吃都不腻！今天就跟我一起来感受下这款特色美食吧 ， 保证你会非常喜欢的 。
【豆腐炖粉条】
制作配料：肉馅儿300克生抽1勺蚝油1勺老抽半勺生姜末3克小葱1把料酒1勺胡椒粉2克鸡蛋1个（小）淀粉1勺豆腐1块白菜1颗粉条1把大葱1段生姜2片大蒜3个豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺盐1勺蚝油1勺香菜适量
制作方法：
1、准备肉馅儿 。 买现成的肉馅儿或是自己剁馅儿都可以 ， 把肉馅儿放在碗中 ， 加入以下的调料：生抽1勺蚝油1勺老抽半勺生姜末3克小葱1把料酒1勺胡椒粉2克鸡蛋1个（小）淀粉1勺；
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2、然后把肉馅儿顺时针搅拌至上劲 ， 密封放冰箱腌渍一会儿；
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3、接着把肉馅儿用虎口挤出丸子；
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4、锅中烧开水 ， 然后关到最小火 ， 锅底微微冒泡即可 ， 再把丸子一个个挤进去 ， 然后盖上锅盖小火慢慢煮开 ， 大约煮3-5分钟左右 ， 捞出来备用；
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5、豆腐切成小块备用；
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6、然后把豆腐放在平底锅煎至两面金黄色 ， 平底锅提前刷一层植物油；
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7、粉丝提前泡一泡 ， 不需要泡软 ， 主要清洗表面的灰尘；
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8、砂锅里加入植物油 ， 油热后加入葱姜蒜炒出香味 ， 再加入1勺豆瓣酱翻炒出红油；
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9、再把白菜放进去（白菜提前洗净 ， 用手掰成小块）然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
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10、把火关到最小 ， 再把豆腐摆放进去；
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11、加入没过豆腐的清水 ， 再把粉条放进去 ， 肉丸也放进去；
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