少年维特的烦恼20|土豆搭配这“2种”食材，简单一炒一焖，美味又下饭，10月深秋
10月深秋 ， 土豆搭配这“2种”食材 ， 简单一炒一焖 ， 美味又下饭
时间如白驹过隙 ， 寒露已经过去好几天了 ， 随着节气的变化和一场场的秋雨 ， 各地的秋意渐浓 ， 天气也越发的寒冷了 ， 注意保暖的同时 ， 日常饮食也要格外注意一些 。 秋季气候凉爽 ， 食欲也变好了 ， 餐桌上除了美味的肉菜外 ， 适量多吃一些小吃素菜也有助于家人的身体健康 ， 缓解肠胃负担的同时 ， 还有助于消化 。
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适合秋季食用的小炒素菜比较多 ， 像小炒山药、荷塘小炒、酸辣白菜等等 ， 今天分享一道家常的宫保土豆 。 这是一道小炒素菜 ， 主要的食材有3种土豆、黄瓜、胡萝卜 。 土豆是生活中最常见的一种食材 ， 比较便宜看着很不起眼 ， 但是用它制成的美食品类十分繁多 ， 而且它的营养价值也比较好 ， 维生素和多种矿物质就是苹果的好几倍不等 ， 因而有着“地下苹果”的美誉 。
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黄瓜吃起来嘎嘣脆 ， 它最受欢迎的吃法就是制成凉拌菜 ， 酸辣爽口很下饭 ， 而且很多朋友喜欢用它当配菜 ， 菜品清淡不失美味 ， 黄瓜的营养价值高 ， 是减肥者必备的食材 。 胡萝卜和黄瓜一样脆脆的 ， 胡萝卜生熟皆可吃起来有点甜 ， 富含各类营养物质 ， 适当给家人吃点很有好处 。 今天就用土豆搭配黄瓜和胡萝卜这两样食材 ， 制作一道家常的宫保土豆 ， 制作简单 ， 好吃很下饭！
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【家常宫保土豆】
食材：土豆、黄瓜、胡萝卜、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、白糖
制作步骤：
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1、土豆洗净后去皮 ， 切成小方块 ， 放入清水中洗一下 ， 黄瓜和胡萝卜洗净切小方块 ， 青红椒去籽洗净后小块
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2、准备一个小碗 ， 往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香、少许白糖和清水 ， 搅拌均匀待用
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3、起锅烧油 ， 油热后先放入豆瓣酱炒出香味 ， 倒入洗净的土豆块煸炒 ， 稍微多炒一会
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【少年维特的烦恼20|土豆搭配这“2种”食材，简单一炒一焖，美味又下饭，10月深秋】4、接着倒入胡萝卜和黄瓜块进行翻炒 ， 煸炒一会后倒入之前调好的料汁 ， 搅拌均匀后盖上盖稍微焖煮一会儿
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5、汤汁煮的差不多的时候尝一尝土豆的硬度 ， 软硬适中时 ， 转大火快速收干汤汁 ， 放入青红椒块 ， 撒些鸡粉就可以出锅了
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小提示：
1、切好的土豆要放在清水中多冲洗几遍 ， 洗掉多余的淀粉 ， 这样会避免粘锅
2、里面这主要的三种食材 ， 自己喜欢那种 ， 可以稍微多放点 ， 不太喜欢胡萝卜放的比较少
3、我家人不喜欢汤汁 ， 我收的比较干 ， 喜欢有汤汁的朋友 ， 可以出锅之前淋入一些水淀粉 ， 这样汤汁浓稠会更好吃
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