自助餐|一棵再涨4元，饭店都不敢当小菜送，农民机会来了
【自助餐|一棵再涨4元，饭店都不敢当小菜送，农民机会来了】
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现在正是大白菜收获的季节 ， 目前主要是一些早熟品种 ， 在市场上的价格还是很占优势的 。 大白菜是人们冬季主要食用的蔬菜之一 ， 尤其是八九十年代及以前 ， 人们都有囤秋菜的习惯 ， 大白菜就是其中主要囤的蔬菜 。 不过现在大棚种植技术越来越成熟 ， 在寒冷的冬天也能够吃到新鲜的蔬菜 ， 大白菜的需求就降低了不少 。
不过在另外一个国家——韩国 ， 大白菜仍然是当地人们亲爱的蔬菜之一 ， 可做成泡菜 ， 如今当地大白菜价格一颗再涨4元 ， 饭店都不敢再当小菜送 ， 我国农民的机会来了 。
韩国的代表性美食之一就是泡菜 ， 是家家户户必备的食物 ， 可以说韩国人的餐桌上无泡菜不欢 。 虽然有些夸张的 ， 但也从另外一个角度展现了泡菜的重要性 ， 而做泡菜的主要蔬菜就是大白菜 ， 因此韩国对大白菜的需求是非常大的 ， 每年消耗掉的产量也很惊人 。
今年韩国的大白菜涨价迅速 ， 由于夏季的时候雨水过多 ， 再加上台风灾害 ， 韩国的大白菜减产非常严重 ， 价格也是一路看涨 。 还记得上个月的时候卖58元/棵 ， 如今竟然涨到了62元/棵 ， 很短的时间内 ， 白菜价格竟然又涨了4元 。
泡菜一直以来都深受韩国群众的喜爱 ， 是他们的特色美食 ， 当地的饭店为了提高自己的营业额 ， 习惯拿泡菜当小菜送 ， 如今韩国白菜的价格快速上涨 ， 泡菜的价格更是水涨船高 ， 现在很多饭店都直呼送不起了 ， 纷纷减少了赠送量 ， 有些甚至直接不送了 ， 偷偷撤掉了原本装泡菜的小餐盘 ， 改用其它配菜代替 。
现在韩国白菜的这波涨价让很多人连连吐槽 ， 饭店老板担心不送泡菜可能会影响自己的生意 ， 但是如果继续送 ， 过高的成本 ， 自己承受不起 。 而对于韩国普通的群众来说 ， 很多人都有自己做泡菜的习惯 ， 现在在韩国买一颗白菜需要花掉62元 ， 一万多韩币 ， 实在是太肉疼了 ， 很多消费者吐槽 ， 这哪里是在吃白菜 ， 分明是在吃“金菜” 。
现在韩国市场对白菜的需求仍然很大 ， 只不过高昂的价格让很多韩国的消费者望而却步 。 现在这种情况下 ， 国内的农民机会来了 。 往年韩国白菜产量没有受到影响的时候 ， 泡菜仍然需要进口 ， 今年当地减产非常严重 ， 然而民众的需求却一点都没有减少 ， 也就是说现在韩国泡菜的缺口是非常大的 。
而且众所周知的是 ， 韩国当地制作泡菜的成本过高 ， 然而国内就不一样了 ， 价格优势十分明显 ， 韩国每年进口的泡菜中 ， 绝大部分都是我国加工生产的 ， 在现在的市场情况下 ， 韩国对泡菜的进口量在近期不断提升 ， 去年进口金额已经达到了10亿RMB以上 ， 今年可能还会更多 。 由此也可能也会引发连环反应 ， 不仅泡菜价格大涨近30% ， 国内白菜市场的价格也会受到刺激 ， 具体会如何发展 ， 还是很受人们期待的 。
如果国内的泡菜加工企业不断加大产能 ， 农民种植的白菜价格也会上涨 ， 收益就会增多 ， 而且现在韩国需求量很大 ， 销售也会比往年更容易一些 ， 你怎么看呢？
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