饺子|号称西安最好吃的酸汤饺子，40元1斤只卖2种馅，外地人一般找不到
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饺子作为中华传统美食 ， 从古到今都深受老百姓的喜爱 ， 而且饺子除了味道好营养均衡外 ， 还承载着许多老百姓对幸福的一种象征 ， 在许多地方要吃一碗饺子才算过年 。 而别看饺子的做法简单 ， 但是却有各种不同的內馅 ， 让你吃个三天三夜也吃不完 ， 而且饺子的煮法也有很多 ， 可以水煮 ， 蒸煮 ， 油煎 ， 还有酸汤饺子也是格外香甜 。
在西安就有一家有名的酸汤饺子 ， 叫做尤素福饺子馆 ， 据说当地人很爱去这家吃饺子 ， 虽然坐落在西大街上 ， 但外地人很少知道 ， 是属于老西安人的一家宝藏小店 。 他们家店面不大 ， 但是招牌醒目 ， 绿底金字写着“清真尤素福饺子”几个大字 ， 牌匾下面挂着就是店里的价目表 ， 再往下就是操作间 ， 直接是一个小摊摆在外面煮饺子 ， 里面是堂食的地方 ， 面积不大 ， 环境是真的简陋 ， 但是说起他们家的酸汤饺子 ， 多少人就开始流口水了 。
尤素福饺子馆的酸汤饺子堪称一绝 ， 但是外带的话泡了之后口感没那么好 ， 所以最好是来店里品尝 。 有各种馅料的牛肉饺子 ， 价格不贵 ， 统统40元一斤 ， 都是每天现包现煮的 ， 非常新鲜 。 营业时间是早上十点半到八点 ， 不过来晚了店里就只有牛肉韭黄饺子和牛肉萝卜馅饺子了 ， 这也是店里最好卖的饺子 ， 所以才准备的充足 。
饺子皮不是那种薄皮 ， 而是比较厚实吃起来很劲道 ， 但是里面的馅料也包得很足 ， 汤底尤其浓郁 ， 给的底料特别多 ， 葱花香菜芝麻还有很多虾米和在一起 ， 光是这碗汤喝起来酸爽可口 ， 就让人很开胃 ， 喝下去整个肚子都暖洋洋的 ， 吃到最后饺子和汤都没了 ， 肚子也胀起来了 。 这个饺子味道好 ， 老人小孩也爱吃 ， 连不爱吃香菜葱花的也能喝上几口 ， 真是太美了 ， 如今初冬的季节来上一碗 ， 更是惬意 。
当然 ， 最好就是每一个口味都能吃上 ， 来一碗杂拌 ， 老板娘会一样给你煮几个 ， 像在猜盲盒一样 ， 每一次都能吃到惊喜 ， 而且老板娘的手速很快 ， 包饺子的速度快赶上机器了 ， 有人还称呼她为“饺子皇后” ， 吃过的人才知道这是名副其实的 。
这家店处在深巷子里 ， 如果不是老西安人估计找不到 ， 附近都是低矮杂乱的民房 ， 做美食的小店也很多 ， 都是一些回民的小食店 ， 环境不咋样但是味道绝对好 ， 就是最少三两起点 ， 对一些胃口小的人来说不太友好 。 这家店开了16年了 ， 一直生意火爆 ， 据说老板最得意的就是香气浓郁的自家油泼辣子 ， 油汪汪红辣辣的 ， 你想吃吗？
【饺子|号称西安最好吃的酸汤饺子，40元1斤只卖2种馅，外地人一般找不到】
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