厨房小白的美味家常菜|懒惰的我尝试用电饭锅做蛋糕，效果还行，烤箱长时间不用落满灰尘
很长时间没有做蛋糕了 ， 今天闲着没事做 ， 做个蛋糕当下午茶 。 因为烤箱很长时间没用了 ， 找出来时已有不少灰尘 ， 懒人一个 ， 呵呵 ， 电饭锅走起 。
先准备一下要用的材料 ， 鸡蛋5个（单个超过60g的鸡蛋4个就够了） ， 50g玉米油 ， 80g的牛奶 ， 75g白糖和85g的低筋面粉（新手们要注意咯这里一定要用低筋面粉） 。
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食材准备好了我们要开始操作了 。
首先将80g的玉米油和80g的牛奶进行混合 ， 用打蛋器搅拌后 ， 放入过筛的低筋面粉（做烘培的低筋面粉是一定要经过过筛的 ， 这样可以使面粉的颗粒大小均匀、细腻 ， 保证起发效果） 。 搅拌均匀之后放入之前准备的5个鸡蛋的蛋黄（这里只放蛋黄） ， 继续搅拌至细腻的糊状备用 。
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【厨房小白的美味家常菜|懒惰的我尝试用电饭锅做蛋糕，效果还行，烤箱长时间不用落满灰尘】其次 ， 我们将蛋白用电动打蛋器进行打发 ， 中途分3次加入白糖 。 这里如果没有电动打蛋器也可以用普通的打蛋器或者筷子都是可以的 ， 只是比较累 。
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之后 ， 我们先将1/3的蛋白（打发好的）放入备用的蛋糊里搅拌均匀 ， 再将剩余的蛋白（打发好的）一起放入 ， 搅拌混合均匀 。 这里提示一下不要顺一个方向搅拌 ， 这样容易上劲 。
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最后 ， 将其倒入电饭锅里 ， 将电饭锅内胆抖动几下 ， 使其表面拼着平整 。 打开电饭锅的“蛋糕”键 ， 如果没有“蛋糕”键就按“煮饭”键就可以了 。 等蛋糕煮好后将其倒扣与案板上放凉就可以手动脱出来咯 ， （想要快些脱模的可以在煮蛋糕之前在电饭锅底部刷上一层油） 。
煮的蛋糕不易上火 ， 没有烤箱也可以哦 。 大家一起来试试吧 。
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