健康路来了|健脾润肺入肾，男女老少都能吃，仲景、张锡纯爱用的这味食材( 二 )
产妇和大病初愈的人也适合吃山药 ， 因为生产和疾病会消耗大量元气 ， 肺脾肾均易处在低能量虚衰状态 ， 易出现喘嗽、身热、汗出等情况 ， 可用50-100克山药片煮来当日常饮用水 。
张锡纯就喜欢用一味薯蓣（山药）煮水 ， 来治疗五劳七伤的发热、喘嗽、汗出、心慌心悸 。
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《医学衷中参西录》：一味薯蓣饮 ， 主治劳瘵发热 ， 或喘或嗽 ， 或自汗 ， 或心中怔忡 ， 或因小便不利致大便滑泻 ， 及一切阴分亏损之证 。
山药有生用和炒用两个用法 。 健脾滋阴补气多生用 ， 买新鲜的山药回来蒸煮或是山药片都行 。 涩精止泻 ， 多用炒后研磨的粉剂 。
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这部分人吃山药越吃越堵
现代人适合吃山药 ， 因为太多习惯导致肺、脾、肾虚弱 。
比如欲望情绪太旺盛、房事不节、过服温燥之品（火锅、麻辣烫）、熬夜太多 。 另外就是随着年龄增长 ， 阴气衰减（年四十而阴气自半） 。
但是有舌苔黄腻、痰湿气滞、肠胃拥堵、大便不通的人 ， 山药不适合多吃 。 要吃得配上去痰湿（陈皮、薏苡仁、茯苓、白术等）的一起吃才行 。
否则会满闷、痰多、饱胀、大便硬结 ， 越补越堵 ， 甚至越补越虚 。
吃怀山药 ， 而不是淮山药
历来入药养胃的都是河南铁棍怀山药（因产自河南古怀庆府——今河南焦作所辖的温县等地而得名） 。
怀山药的特点：
怀山药有独特的暗红色「锈斑」 ， 粉性足 ， 质腻 ， 折断后横截面呈白色或略显牙黄色 ， 入水久煮不烂 。
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由于铁棍山药富含大量的氨基酸 ， 液汁较浓 ， 味道鲜美 ， 入口觉得「面而甜」 ， 并有淡淡的麻味 。
【健康路来了|健脾润肺入肾，男女老少都能吃，仲景、张锡纯爱用的这味食材】一般菜山药质地较为粗糙 ， 多为淮河流域出产的淮山药 ， 还是很好区分的 。 淮山药当菜吃没问题 ， 但想养肺脾肾 ， 还是需要怀山药 。
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