金针菇|减脂期间我最爱吃这菜，无油低脂，简单一蒸就出锅，好吃零负担
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减脂期间我最爱吃这菜 ， 无油低脂 ， 简单一蒸就出锅 ， 好吃零负担 。
之前和大家分享减脂餐提到了适合吃的肉类 ， 对于我来说首选就是鸡肉 ， 因为里面含有的优质蛋白很多 ， 也容易被人体消化和吸收 。 而且吃肉本身是不长胖的 ， 主要还是在于烹饪方式 ， 一个鸡腿的热量和脂肪含量本身不高 ， 但是如果是油炸或者红烧 ， 那么热量就会翻倍 ， 吃进去的不是鸡肉本身 ， 而是鸡肉和糖油的混合物 ， 这就是为什么吃肉会发胖的原因了 。
所以烹饪方式很重要 ， 尽量采用蒸或煮 。 那今天来和大家分享这道无油低脂的金针菇蒸鸡腿 ， 咸鲜味美 ， 鲜嫩多汁 ， 为此我还把鸡腿上的鸡皮去掉了 ， 要知道鸡皮上面有很多不饱和脂肪 ， 吃进去对身体没有好处 ， 还会导致发胖 ， 因此减脂期间的小伙伴要特别注意下 。 减脂期想吃肉的话 ， 不妨试试 ， 低脂好吃无负担 。
【无油金针菇蒸鸡腿】
【食材】：鸡大腿1个、金针菇100克、生抽2勺、蚝油1茶匙、小米辣3个、蒜末1大勺、盐1小勺、黑胡椒碎少许 。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：我用的是鸡大腿 ， 也可以用普通的鸡腿来制作 ， 金针菇切去根部 ， 放入清水中浸泡片刻 ， 再冲洗干净 。
【金针菇|减脂期间我最爱吃这菜，无油低脂，简单一蒸就出锅，好吃零负担】2、接下来 ， 用厨房剪刀将鸡大腿上的鸡皮去掉 ， 再撒上切好的小米辣和蒜末（因为鸡皮上面有很多脂肪 ， 因此在减脂期的小伙伴一定不要吃哦） 。
3、然后 ， 我们继续添加2勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油 ， 老抽不要放太多 ， 否则制作出来的菜品颜色会很深 。
4、接着 ， 再加入1小勺的盐和少许黑胡椒碎 ， 盐的用量不要过多 ， 因为所有的调味品都略有盐味 ， 所以要少放 ， 避免吃起来会很咸 。
5、紧接着 ， 用手抓匀 ， 使鸡腿正反两面都裹满酱汁 ， 腌制20分钟 ， 中间记得多翻面几次 ， 可以使鸡腿更加入味 。
6、之后 ， 准备一个深一些的陶瓷盘 ， 用锡纸包裹住（如图） ， 将金针菇从清水中捞出 ， 铺在盘底 ， 再放上腌制好的鸡大腿 ， 浇上刚刚腌制鸡腿的料汁 。
7、接下来 ， 再用一张锡纸盖住盘子 ， 四周封好口 ， 再将其放入蒸锅中 ， 这里需要注意的是要热水上锅蒸 ， 用大火蒸25~30分钟即可 。
8、最后 ， 将蒸好的金针菇鸡腿从锅中取出 ， 撕去表面的锡纸 ， 一道无油健康的金针菇蒸鸡腿就完成啦 ， 味道咸鲜 ， 口感鲜嫩 ， 好吃零负担 ， 快来试试看吧 。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减 ， 喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米辣 ， 蒜末也要多放点 ， 可以提味哦 。
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