吃货小胖爱美食|保证让你越吃越上瘾！，鱿鱼最简单的家常做法( 二 )
2、鸡蛋打散 ， 搅拌均匀 ， 生粉、面包糠放容器里备用 ， 把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ， 再放鸡蛋液里蘸一下 ， 最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油 ， 烧至6、7成热 ， 放入鱿鱼圈转中小火 ， 炸至金黄色即可 ， 捞出后放厨房纸上面 ， 吸走一部分油即可 。
宫爆鱿鱼
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食材：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜 。
1、鱿鱼清洗净切好 ， 调汁：酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 陈醋两勺 ， 糖两勺 ， 一小勺淀粉 ， 拌匀备用；
2、煮一锅开水 ， 放入一勺料酒 ， 放入鱿鱼 ， 一打卷就马上捞出沥干水分；
3、不粘锅放油 ， 小火煸香干辣椒 ， 放入蒜姜略炒 ， 放入胡萝卜略炒 ， 放入鱿鱼 ， 和料汁 ， 大火快速翻炒几下 ， 放入黄瓜和花生 ， 炒几下收汁即可 。
孜然鱿鱼须
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食材：鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻 。
1、鱿鱼须洗净 ， 开水小煮一下 ， 变色后捞出 ， 切成一根一根 ， 蒜苔洗净切小段 ， 洋葱切小块 。 姜蒜切片 ， 香菜 ， 小葱切小段；
2、热锅温油 ， 下蒜苔、洋葱翻炒 ， 少许盐 ， 炒香后捞出；
3、热锅温油 ， 下鱿鱼须 ， 姜蒜片 ， 花椒粒 ， 干辣椒翻炒 。 放少许盐 ， 酱油 ， 孜然粉炒香；
4、不要炒太久 ， 倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱 ， 加少许白糖 ， 醋 ， 孜然粉 ， 辣椒油 ， 翻炒均匀 ， 关小火 ， 加盖焖30秒 ， 改大火准备出锅 ， 加葱香菜 ， 少许鸡精 ， 出锅后洒点白芝麻即可 。
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