吃货小胖爱美食|保证让你越吃越上瘾！，鱿鱼最简单的家常做法
铁板鱿鱼
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铁板鱿鱼的做法：
1、鱿鱼洗净控干 ， 切成自己喜欢的大小 。
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀 ， 腌制一小会儿 。
3、平锅烧热 ， 均匀抹层油 ， 油热后 ， 把腌好的鱿鱼平摊在锅内 。
4、鱿鱼变色后翻面煎 ， 至全部变白即可出锅 。
香辣鱿鱼须
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香辣鱿鱼须的做法：
1、锅里放油 ， 烧热后加鱿鱼 ， 炒至变色 。 这时候会有水渗出 ， 如果介意 ， 倒掉多余的水 。 如果不倒加完调料后大火收汁也可以 。
2、放酒 ， 酒精挥发后加酱油 ， 面酱 ， 辣椒酱 ， 孜然拌炒 。
3、继续炒 ， 直到鱿鱼干爽 。
4、炝豆苗 ， 再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却 ， 沥干水分后加少许盐和香油拌一下 ， 垫盘子底 。
咖喱鱿鱼
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咖喱鱿鱼的做法：
1、鱿鱼一条 ， 洗净后 ， 身体部分切圈儿 ， 鱿鱼须部分放保鲜盒冷藏或冷冻 ， 待以后再用 。 把一大匙咖喱粉 ， 二大匙面粉和适量的盐 ， 混在一起 。
2、咖喱粉、面粉和盐在塑料袋里混匀后 ， 放入切好的鱿鱼圈儿 ， 捏紧袋口 ， 晃动 ， 使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类 。 当然 ， 这一步不用塑料袋 ， 直接在碗里或者盘子里让鱿鱼圈儿沾满面粉也可以 ， 只是 ， 用塑料袋会更方便省事一些 。
3、锅热油 ， 转中火 ， 放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎 ， 煎好一面以后 ， 再翻面煎另一面 。
4、两面都煎好以后 ， 出锅装盘即可 。
酱爆鱿鱼
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食材：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱 。
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹 ， 然后沿着花纹切开 ， 切葱段 ， 姜片 ， 水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片 ， 直至水滚 ， 滤干 ， 待用；
2、红椒斜刀切好 ， 备用 ， 切一些葱段 ， 蒜 ， 准备好豆瓣酱 ， 油锅内先爆香葱姜蒜 ， 然后放一勺豆瓣酱；
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼 ， 快速翻炒 ， 快速放入红椒和葱 ， 加少许糖和料酒 ， 翻炒 ， 起锅 。
青椒炒鱿鱼
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食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐 。
1、鱿鱼切花 ， （从右下角往上切密密麻麻的斜条 ， 再从左下角切 ， 就会呈现格子状）；
2、中大火 ， 热锅后鱿鱼下锅 ， 鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐 ， 炝锅后熄火盛出大火热锅 ， 下青椒翻炒；
【吃货小胖爱美食|保证让你越吃越上瘾！，鱿鱼最简单的家常做法】3、加入炒好的鱿鱼 ， 翻炒后加入适量的水 ， 青椒断生即可 。
葱油鲜鱿鱼
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食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油 。
1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中 ， 撒上少许姜丝 ， 淋少许的海鲜酱油；
2、姜切丝 ， 香葱也切成细丝 ， 入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3、将多余的汁倒掉 ， 姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油 ， 撒上适量香葱丝 ， 最后淋少许的热油即可 。
酥炸鱿鱼圈
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食材：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油 。
1、鱿鱼圈解冻 。 撕去外皮 ， 清洗干净 ， 加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
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