干辣椒小百科丨为你全方位解答无辣不欢的辣椒文化
辣椒 ， 一种你辨识同党的实用方法
很多人都喜食辣椒 ， 甚至“无辣不欢” 。 因为爱吃辣椒从而形成了当地独特的辣椒精神和文化 。 形形色色风格不同的辣椒文化 ， 发展成为一种独特的地域认同和心理认同 ， 中国人由此辨识同党 ， 温习乡情 ， 交流最淳朴的家常 ， 抚慰困苦劳顿的身心 。
【干辣椒小百科丨为你全方位解答无辣不欢的辣椒文化】
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中国最能吃辣的省份的国民性格与辣椒息息相关
在中国 ， 有最能吃辣的四大省 ， 分别为：贵州人不怕辣 ， 湖南人辣不怕 ， 四川人怕不辣 ， 江西人不辣怕！四川人习惯花椒加辣椒 ， 称为麻辣；云南人用辣椒蘸水调味 ， 称为糊辣；贵州人把辣椒腌渍至酸 ， 称为酸辣；湖南人爱吃原味的辣椒 ， 称之原辣；西北人喜欢吃油泼辣椒 ， 称之香辣 。 辣椒 ， 谦卑、隐忍、坚韧 ， 又热情、豪爽、奔放 ， 与湘楚、巴渝和云贵地区人民性格中的要强、霸蛮和狠勇的性格特性高度契合 。
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