味谷的厨房|不妨多吃这8种食物种子，顺应节气，精神满满过秋天，寒露过后( 二 )
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8、杏仁
杏仁营养丰富 ， 硒含量是干果中的翘楚 ， 有止咳、润肺作用 ， 咳嗽的人群可以多吃杏仁 ， 平喘止咳有很好的效果 。 杏仁可以分成两种 ， 南方杏仁为甜杏仁 ， 北方杏仁为苦杏仁 。 现在市面上还能见到一种美国大杏仁 ， 味道更佳 。 苦杏仁味苦 ， 具有较高的药用价值 ， 但具有一定的毒性 。 我们作为干果食用的一般都是南方甜杏仁 。
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以上这些种子都营养丰富 ， 经常食用有益健康 ， 像藜麦可以替代一部分主食 。 南瓜子、核桃和板栗可以作为很好的休闲食品 ， 但是每天量不宜多哦~#藜麦#寒露#食用收藏
2、莲子
莲子 ， 为睡莲科水生草本植物莲的种子 ， 在我国大部分地区均有出产 。 秋冬季节 ， 果实成熟 ， 割取莲蓬 ， 取出果实 ， 称为莲肉 。 深秋季节 ， 天高云淡 ， 干燥少雨 ， 最宜食用莲子作为食补 。 除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法 ， 用莲子心泡茶去心火效果更佳 。
3、藜麦
藜麦全名为藜麦香米 ， 藜麦富含氨基酸 ， 包括9种必需氨基酸 ， 素食者想要补充蛋白质就可以选择吃藜麦 。 藜麦吃起来QQ的 ， 口感像燕麦米 ， 口味像薏仁 ， 好吃又健康 ， 所以受到越来越多人的喜爱 。 在烹饪之前我们一定要把藜麦提前泡2个小时再煮比较好 ， 这样能激发出种子胚芽内储存的活性 ， 也让后续的烹饪过程更顺利 ， 煮熟时间变得更短 。
4、板栗
板栗是可以陪伴整个秋冬的坚果 ， 号称“秋果之王” ， 它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质 ， 而且还是坚果中唯一含维c的 ， 维生素C的含量极高 ， 它不但可以入菜 ， 煮甜品也很不错 ， 味道好又滋补 。 生板栗的壳很不容易剥下来 ， 其实 ， 只要在栗子划一刀 ， 放锅里煮5~10分钟 ， 刀口裂开 ， 就很容易地连外壳带内皮一起剥下 。
5、芝麻
芝麻是我们常见的种子食物 ， 可以用来做芝麻油 ， 芝麻糊 。 芝麻味道香美 ， 营养丰富 ， 是适合在干燥的秋季进补的食物 ， 能起到滋润皮肤的效果 ， 还对头发大有好处 。 值得注意的是 ， 芝麻连皮一起吃不容易消化 ， 建议压碎后再食用 。 压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气 ， 更有助于人体吸收 。
6、花生
花生是寒露前后的时令坚果类食物 ， 此时大家不妨多吃点花生 ， 好处多多 。 花生在民间又被称为“长生果” ， 它的营养价值很丰富 ， 它含有大量的蛋白质和脂肪 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制造各种营养食品 ， 尤其是水煮或者炖着吃最为营养 。
7、核桃
核桃素有“长寿果”之称 ， 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。 它含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 矿物质和维生素 ， 对补充身体能量需要 ， 调节身体平衡有较好的帮助 。 挑选核桃的时候 ， 同样大小的核桃 ， 如果越重说明核桃仁越饱满 ， 核桃仁也就越多 ， 好的核桃闻起来有股清香味 ， 如果闻起来有酸味或者是霉味时 ， 就不建议大家购买了 。
8、杏仁
杏仁营养丰富 ， 硒含量是干果中的翘楚 ， 有止咳、润肺作用 ， 咳嗽的人群可以多吃杏仁 ， 平喘止咳有很好的效果 。 杏仁可以分成两种 ， 南方杏仁为甜杏仁 ， 北方杏仁为苦杏仁 。 现在市面上还能见到一种美国大杏仁 ， 味道更佳 。 苦杏仁味苦 ， 具有较高的药用价值 ， 但具有一定的毒性 。 我们作为干果食用的一般都是南方甜杏仁 。
【味谷的厨房|不妨多吃这8种食物种子，顺应节气，精神满满过秋天，寒露过后】以上这些种子都营养丰富 ， 经常食用有益健康 ， 像藜麦可以替代一部分主食 。 南瓜子、核桃和板栗可以作为很好的休闲食品 ， 但是每天量不宜多哦~
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