江苏龙网

  1. 首页 > 社会 > >

别再干涉餐饮行业了

别再干涉餐饮行业了近日 ， 四川巴中市通江县一则《餐饮行业制止浪费自律公约》引发争议 。 10月7日 ， 该公约落款单位通江县餐饮协会会长李先生向南都采访人员介绍 ， 588元仅为建议 ， 并非强制执行 ， 且针对的是大规模的宴席 ， 小规模聚餐等不在此列 。 国庆期间 ， 当地餐饮业并未实践此标准 。南都采访人员从通江县有关部门了解到 ， 10月7日上午 ， 当地已成立调查组 ， 对此规定是如何制定 ， 制定过程中有无违规行为展开调查 。很认真 ， 也很负责任 ， 看到当地的应对 ， 我本能的感觉 。 只是 ， 当一个所谓的自律公约 ， 是发布在政府网站 ， 是来源于当地商务部门 ， 落款为当地的餐饮协会 ， 如此以来 ， 难道说当地还能调查出有违规的行为吗？起码 ， 从形式上看的话 ， 这样的自律公约是非常合乎规范的 。 餐饮协会当然可以制定自律公约了 ， 何况 ， 这自律公约中有着明确的处罚条款 ， 若是没有足够的支撑的话 ， 这餐饮协会又何来底气呢？不管内部批评、通报批评或者媒体曝光 ， 还是移交相关部门依法处理 ， 要是没有公权力的支撑 ， 餐饮协会又哪里有底气如此要求呢？很显然 ， 这餐饮协会出台这样的自律公约 ， 因为非常的合乎“制止餐饮浪费”的大方向 ， 如此也就敢要求 ， 敢有处罚措施 ， 也公然堂而皇之的出台了 。 说实话 ， 要不是被媒体曝光 ， 该自律公约9月30日出台 ， 10月1日就必须在当地餐饮行业贯彻实施了 。而任何违背该自律公约的做法 ， 任何一个餐饮商家 ， 都会引来该协会的处罚 。 问题是 ， 这样的公然干涉餐饮行业 ， 或者说餐饮商家的公约 ， 有啥意义呢？“每桌不超过18个菜品 ， 价格不低于588元”；自助餐 ， 不少于18个菜品 ， 价格不低于60元/人 ， 诸如此类的规定 ， 到底是啥意思呢？难道说 ， 这餐饮商家能够对消费者强制性的有要求吗？若是消费者不如此消费的话 ， 那就赶出门去 ， 不得在此用餐吗？万一餐饮商家搞自助餐 ， 菜品要是少于18个 ， 难道就不能搞了吗？或者说 ， 自助餐收费要是低于60元/人的话 ， 就能算是违背自律公约 ， 要求消费者补回来吧？能够理解 ， 今年开始的新冠疫情对餐饮行业的打击非常大 。 以封禁为特征的硬性防控措施 ， 让任何有可能人员聚集的场所门可罗雀 ， 而这让必须人员聚集才能消费的餐饮行业只能是关门了 。 有不少的中小餐饮商家纷纷倒闭 ， 而实力雄厚的大餐饮商家 ， 也多是举步维艰 。如今 ， 我国防控有了初步效果 ， 国内开始发展经济 ， 尤其是刺激消费为开端 ， 餐饮行业也好不容易搭上了顺风车 ， 然而 ， 这通江县的餐饮协会却出台此自律公约 ， 不明白到底是想干啥？本来我国的餐饮行业主要以民营企业为主 ， 商家竞争非常激烈 。 为了赢得消费者的认可 ， 在餐饮质量上 ， 在餐饮服务上 ， 在餐饮价格上 ， 各商家各显神通 ， 努力施展平生绝技 ， 指望着能够顾客盈门 ， 最起码能够有钱可赚吧 。至于 ， 商家的竞争措施 ， 或者竞争手段 ， 只要是合法的 ， 那就该任其发展 ， 以“百花齐放百家争鸣” ， 来营造出丰富多样的餐饮市场 。 餐饮协会应该履行的是维护餐饮行业的利益 ， 代表餐饮行业发声 ， 而出台此类自律公约 ， 我就想知道 ， 按照这样的要求 ， 若是餐饮商家亏损了 ， 若是餐饮商家无法取得消费者认可 ， 这协会会负责吗？反对浪费 ， 的确很应该的 ， 可是对餐饮商家来说 ， 也只能是一种提倡性的道德要求 。 毕竟 ， 只要消费者付款 ， 这菜品的所有权都归了消费者 ， 商家不能也无法干涉 ， 顶多只能提出建议而已 。 当然了 ， 若是菜品浪费多 ， 商家也会着急的 ， 说明不合消费者胃口 ， 或许消费者下次就不来消费了 。就说这自助餐吧 ， 有多少菜品 ， 是否18个 ， 这是商家依据市场判断的结果 。 或许菜品少一些 ， 但是收费就能低一些 ， 如此反而更能适应市场 ， 有更多的消费者 。 或许 ， 商家会选择28个菜品 ， 收费100元/人 ， 这应该都是商家针对市场的灵活选择 。 毕竟 ， 选择的后果 ， 商家承担 。如此清楚的因果关系 ， 或者市场交易 ， 这餐饮协会何必要干涉呢？不管是商务部门应景之作 ， 还是餐饮协会不落地气的想当然 ， 这样的自律公约 ， 正所谓不曝光尚可 ， 一曝光 ， 马上就让内里的肮脏 ， 或者不合时宜露出来了 。别干涉餐饮行业了 。 对代表当地的商务部门 ， 或者代表“二政府”的餐饮协会来说 ， 当下的餐饮行业已经是亏损累累 ， 经不起任何的瞎折腾 。 以民营为绝大多数的餐饮行业 ， 商家会依据市场来灵活调整经营策略的 。 要知道 ， 商家只会 ， 且只能适应市场的 ， 不敢对市场搞要求的 。 毕竟 ， 消费者来不来消费 ， 才决定了餐饮商家的生存与发展 ， 而不是餐饮协会 。


    推荐阅读


    上一篇：出门旅游不被坑不被骂的基本原则

    下一篇：双节小记蒂尕字禺草号汉阳