螃蟹|寒露节气，这美味别忘了家人吃，寒露吃最肥美，做一盘香到舔盘子
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寒露到 ， 这美味别忘给就家人吃 ， 寒露吃最肥美 ， 做一盘香到舔盘子 。转眼就到寒露节气了 ， 寒露到来也意味着气候开始由凉爽转向寒冷 ， 寒露节气处在深秋 ， 这个季节也是收获的季节 ， 除了各种秋收的农作物开始成熟之外 ， 一些海鲜螃蟹等等海鲜也正是是最肥美的时候 ， 因此我们当地人也有寒露吃螃蟹的习惯 。民间也有俗话说：“寒露发脚 ， 霜降捉着 ， 西风响 ， 蟹脚痒” ， 一到冷天螃蟹的味道就“正”了 ， “九月团脐 ， 十月尖” ， 眼下也正是雌蟹卵满、黄膏丰腴 ， 正是吃母蟹的最佳季节 ， 寒露节气有空的话 ， 别忘了给家人做上一盘香喷喷的螃蟹来尝尝鲜 。
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螃蟹也分很多种 ， 除了大家常见的大闸蟹之外 ， 一些海里的梭子蟹现在也正是最肥美的时候 ， 肉厚膏多 ， 吃起来特别香 ， 超级满足的 。螃蟹虽然很美味 ， 但螃蟹性寒 ， 一些体寒、来大姨妈的人不建议多吃 。寒露节气通常跟重阳节比较靠近 ， 因此寒露节气在民间也有：登高赏菊吃螃蟹的风俗习惯 。螃蟹的吃法也有很多 ， 最经典的当属清蒸螃蟹了 ， 原汁原味的吃法 ， 除此之外 ， 爆炒、香辣螃蟹等等也都各有风味 ， 吃腻了清蒸不妨试试其它口味的做法 。
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这里要分享的螃蟹吃法是：咖喱螃蟹炒年糕 ， 用的是当下特别肥美的梭子蟹 ， 搭配上软糯的年糕一起炒 ， 还加入了一小块的咖喱一起 ， 这样炒出来的年糕和螃蟹还带有咖喱独特的香味 ， 冷天吃它还能开胃驱寒暖身 ， 加入少许的清水焖一焖即可 ， 螃蟹处理好 ， 先在切口处粘上少许的生粉 ， 然后下锅炸一下 ， 炸过的螃蟹再烹饪 ， 这样吃起来味道更香 。配料可以根据个人喜好来添加 。寒露节气 ， 这美味别忘给就家人吃 ， 寒露吃它最肥美 ， 不懂吃可惜了 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【螃蟹|寒露节气，这美味别忘了家人吃，寒露吃最肥美，做一盘香到舔盘子】
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【咖喱螃蟹炒年糕】
准备食材：梭子蟹2只、年糕条适量、洋葱少许、咖喱一小块、大蒜适量、葱花少许 。
准备配料：油盐适量、适量的料酒、蚝油少许、酱油适量、白砂糖少许 。
详细做法：
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1、年糕条袭击切成小片装盘待用 。
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2、洋葱洗净切丝、大蒜洗净拍碎、生姜洗净切片、葱洗净切葱花待用 。
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3、梭子蟹整理清洗后分割成小块 ， 沥干水分装盘待用 。
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