芸豆|芸豆这样做，鲜嫩清脆入味，吸饱汤汁，用来拌饭特香，做法也简单
导语：芸豆这样做 ， 鲜嫩清脆入味 ， 吸饱汤汁 ， 用来拌饭特香 ， 做法也简单
国庆假期 ， 我和老公哪儿也没去 ， 回了老家 ， 一是看望公公婆婆 ， 二是也帮父母收收玉米、花生和黄豆等 。
老家的地大多都承包出去了 ， 但公公家的一亩多地却不愿意承包 ， 公公说还是自己种点自己吃着方便 ， 地不多 ， 他种了玉米、花生、豆子 ， 还有一些种了各种蔬菜 。
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秋天是收获的季节 ， 公公地里的庄稼也成熟了 ， 我们正好趁着假期去帮忙 。
庄稼不多 ， 半上午就收完了 ， 开车拉回家 ， 在院子里晾晒上了 。除了庄稼 ， 老公他们带回来的还有摘的不少蔬菜 ， 有芸豆、辣椒、萝卜等 ， 正好中午用来做午餐 。
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【芸豆|芸豆这样做，鲜嫩清脆入味，吸饱汤汁，用来拌饭特香，做法也简单】我家爱吃的蔬菜中 ， 芸豆属于其中一种 ， 它营养丰富 ， 肉质厚实有嚼劲 ， 它有很多种吃法 ， 既可以炖 ， 也可以炒 ， 还能干煸 。
午餐时 ， 婆婆用芸豆炒了五花肉 ， 这是我吃过最好吃的芸豆了 ， 这样做 ， 鲜嫩清脆入味 ， 芸豆吸饱了汤汁 ， 用来拌饭特香 ， 做法也简单 。
原来婆婆是先将芸豆汆烫了 ， 再来炒 ， 这样芸豆已经八成熟 ， 再炒时极易炒熟 ， 还不破坏芸豆脆嫩的口感 。我又跟着婆婆学了一招 ， 以后在家时我也这样做了 。
炒了一盘芸豆都没够吃 ， 别的菜没吃光 ， 它先光盘了 。
下面 ， 就把婆婆炒这道菜的做法分享给大家 ， 快来收藏着跟着做起来吧 。
芸豆炒五花肉
准备材料 ：芸豆500克 ， 五花肉100克 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 花生油20克 ， 葱1段 ， 姜2片 ， 干红辣椒1个 ， 盐4克
具体做法：
芸豆洗净 ， 把两边的筋和两头掰掉 ， 再用手掰成大段；
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锅中烧开水 ， 撒上少许盐和几滴油 ， 把芸豆倒入汆烫2分钟；
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捞出倒入凉水中过凉后捞出 ， 沥干水分；
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五花肉切成薄片；
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葱切葱花 ， 姜切成小段 ， 干红辣椒切段；
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锅中倒入花生油 ， 把五花肉倒入翻炒出油分 ， 再把葱姜和干红辣椒段翻炒出香味；
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倒入芸豆段大火翻炒均匀；
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