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烹饪|花生米怎么煮更入味，大厨教你一招，花生清脆爽口，鲜嫩又好吃！

哈喽我是阿九 ， 一个实实在在教你学做菜的美食博主 ， 既然来了 ， 伸出手指点点“关注” ， 让我来做你的居家美食参谋呗~每一篇菜谱教程都是我亲自制作 ， 最后也都给大家附上了详细总结 ， 喜欢本次菜品分享的朋友 ， 切记一定要完整地看到最后哦！喜欢我做的菜 ， 也要记得常来支持捧场哦！
花生米怎么煮更入味 ， 大厨教你一招 ， 花生清脆爽口 ， 鲜嫩又好吃！
烹饪|花生米怎么煮更入味，大厨教你一招，花生清脆爽口，鲜嫩又好吃！
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秋天是花生丰收的季节 ， 花生含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分 ， 产热量甚至还高于肉类 ， 故有 “素中之荤”的美称 。寒露后天气渐冷 ， 坚持每天给家人吃一点花生 ， 既驱寒保暖又能补益身体 ， 成本低廉还美味营养 ， 别错过 。
那么 ， 寒露怎么吃花生更滋养呢？推荐首选水煮的一个做法 。水煮花生是最能保留花生营养的方式 ， 同时不用油炸或炒吃着也更加健康 ， 滋补身体的同时 ， 还不用担心吃上火 ， 美味可口又老少皆宜 ， 当休闲零嘴、当下酒小菜都相当不错 。
今天就来与大家分享一道水煮花生的做法——凉拌三色花生米 。这道凉拌花生米做法 ， 实际上就是采用水煮花生的方法 ， 先水煮过后 ， 加点调料混合拌入味 。你也可以叫它“水煮花生米” ， 仅仅就是叫法不一样而已 。
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水煮花生米 ， 许多人平时在家也会做 。但不同于煮带壳的花生夹 ， 煮花生米是不适合直接加盐水煮的 ， 不止味道单一 ， 吃多也容易招使人厌烦 ， 用来送粥下酒的话 ， 更是拉低了餐桌的档次 。
刚好国庆回家和多年不见的厨师老舅相聚一起吃顿饭 ， 饭桌上老爸呈上一盘自家晒制的花生 ， 是今年刚摘下来就拿去焖熟晒干的 ， 50多岁老舅吃着晒花生兴致一起 ， 便和我们聊起了水煮花生的做法 。
老舅说 ， 这花生剥了壳水煮 ， 味道更是美极了 ， 但好吃也是有技巧 ， 不能直接加盐煮 ， 得加些香料和配菜 ， 端上桌准保个个都喜欢 ， 说罢 ， 茶余饭后就手把手教会我做了一盘菜 ， 呈上桌 ， 家人果然个个都说棒 ， 称赞老舅这30年经验不是吹嘘的 。
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下面 ， 我把这一道水煮花生米的详细做法分享给大家 ， 水煮花生米都放什么调料？怎么做才好吃？30年大厨“手把手”教你 ， 看完立马学会 ， 一次就能做成功！
-----【水煮花生米/凉拌三色花生米】-----
【材料】花生米 ， 胡萝卜 ， 西芹 ， 白醋 ， 食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 食用油
【做法】
1、准备去壳的花生米适量 ， 将花生米放入清水中浸泡2小时左右 ， 至花生米有些许松软后捞出来备用 。
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2、准备少许西芹和胡萝卜 ， 将胡萝卜去皮、将西芹去老筋 ， 分别清洗干净后切菱形小块 。
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3、锅里加入适量水烧开 ， 水开后加适量油 ， 倒入花生米 ， 再加入一勺白醋搅拌匀 ， 转中火 ， 煮约3分钟左右 。
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