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烹饪|炸鱼时候，有人直接下锅炸，有的裹面粉，这样做才正确，肉香皮脆

炸鱼时 ， 有人裹面粉 ， 有人直接下油锅 ， 教你正确的做法 ， 又酥又脆！
随着人们生活水平的提高 ， 零食也在提高！如果说油炸食品不好吃 ， 那么我只能告诉你 ， 你的炸法错误.
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著名主持人汪涵代言的旺仔小鱼 ， 很多人都喜欢吃的一种零食 ， 它不仅肉香浓郁 ， 嚼劲十足 ， 酥香可口 ， 越吃越上瘾 。尤其是追剧的必需小零食 ， 边看边吃 ， 别提有多过瘾了！
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看着如此抢手的炸小鱼 ， 佳节期间 ， 大家在亲朋好友面前纷纷都想露两手 ， 炸小鱼成功一片掌声 ， 失败 ， 不 ， 是失误 ， 下次继续加油努力！
【烹饪|炸鱼时候，有人直接下锅炸，有的裹面粉，这样做才正确，肉香皮脆】失败的原因我们要分析 ， 炸出来不香脆 ， 火候过小；炸出来有腥味 ， 清洗不过关；裹面粉下油锅 ， 不好掌握火候 ， 容易不熟......
今天小编趁放假 ， 教给大家正确的炸小鱼 ， 越嚼越香 ， 越吃越上瘾 ， 只要掌握小编的方法 ， 包您一路通关！
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炸荷花鱼
【食材】小鱼 ， 盐 ， 13香 ， 白胡椒粉 ， 米酒 ， 酱油 ， 鸡蛋1颗 ， 食用油 ， 黑胡椒粉 ， 大葱 ， 葱花等 。
【步骤】1.小鱼清洗干净 ， 放入盐、13香、白胡椒粉、米酒、大葱、酱油 ， 用手抓匀；
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2.小鱼腌制15分钟；
3.碗中倒入1：1的面粉和淀粉 ， 还有一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 加入少量的食用油再次搅拌 ， 将小鱼两面裹上面粉；
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4.锅里倒入油 ， 把油烧热至180度；
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5.将小鱼用中火炸至两面焦黄 ， 出锅入盘 ， 撒上葱花即可 。
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这就是一道简单的零食菜 ， 既可以做下酒菜 ， 边喝着小酒 ， 边吃着小菜 ， 这简直不要巴适得板；也是孩子们喜欢的零食 ， 也可以根据孩子们的口味调一下麻辣 。一举多得 ， 朋友们还不快学起来！
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大家好 ， 我是家庭主厨黄小哥 ， 一个喜欢制作美食、分享美食的主厨 ， 欢迎收藏、点赞、转发备用 ， 如有不同的意见或建议 ， 欢迎在下方留言评论！


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