烹饪|黄瓜秘制做法奶奶用了30年，又香又脆又开胃，用时短更好吃( 二 )
2、黄瓜切好后 ， 事先加上点盐腌制几分钟 ， 杀出多余的水 ， 腌制的黄瓜更加脆嫩好吃 ， 这一步放盐腌制了 ， 后续调味的时候 ， 注意别放盐太多了；
3、用干红辣椒爆香的油 ， 用来做凉拌黄瓜特别好吃 ， 但注意小火慢炸 ， 不要将干红辣椒炸糊了 ， 否则吃着就不香了 ， 加少许的白糖可以起到提鲜的效果 ， 不能少了放 。
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