食疗食补|明日寒露,别错过“一瓜二果三肉”,滋补润燥,注意足部保暖
寒露 , 是二十四节气中的第十七个节气 , 属于秋季的第五个节气 。 俗话说“白露不露身 , 寒露不露脚” , 进入寒露节气后 , 南方秋风渐渐明显 , 天气变凉而且干燥;北方有些地区已从深秋进入或即将进入冬季 , 所以这个时期除了注意足部温度外 , 健康饮食也很重要 。 明天就是寒露了 , 记得吃这“一瓜二果三肉” , 滋补润燥 , 顺应时节而食 。
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一瓜南瓜:南瓜性温 , 含有维生素和果胶 , 能够加强肠道蠕动、促进食物消化 。 民间素有“秋天到、南瓜俏”的说法 。 这个时节的南瓜香甜可口 , 不仅能给我们带来味蕾的享受 , 对我们的身体也有好处 。 小米南瓜粥
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【准备食材】:小米、南瓜
【操作步骤】:
第一步:南瓜去皮洗净 , 切成块;小米淘洗干净放入电饭煲中 。
第二步:将切好的南瓜放入电饭锅中 , 加入适量清水 , 按煮粥键 , 等小米南瓜粥煮好即可 。
二果冬枣:冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣 , 果实近圆形 , 皮薄肉脆核小 , 果肉细嫩多汁 , 甘甜清香、酸甜适口 。 冬枣营养丰富 , 富含维生素C , 还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素 , 有“百果王”之称 , 秋天吃它正合适 。
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雪梨:雪梨肉嫩白如雪 , 是一种常见的水果 。 梨味甘性寒 , 具有清热润燥的作用 , 特别适合秋天食用 。 不仅可以生吃 , 也可以蒸 , 还可以做成汤和羹 , 无论哪一种做法 , 味道都很不错 。 冰糖百合炖梨盅
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【准备食材】:雪梨、枸杞、干百合、冰糖
【操作步骤】:
1、将雪梨去头不用扔 , 当盖子用 , 然后用勺子在梨的中间挖圈去核 。
2、枸杞稍微冲洗干净 , 干百合用温水浸泡一会 , 然后去除不好的部分 。
3、在雪梨中放入几片百合 , 几个枸杞 。 如果冰糖太大的话 , 把冰糖敲碎再放入雪梨中 , 然后盖上梨子盖 , 用牙签封口 。
4、最后将雪梨放入蒸锅中 , 中大火蒸三十分钟左右取出 , 拿掉牙签即可 。
三肉鱼肉:俗话说:“寒露鱼欢欣 , 抓住别放松” , 鱼肉的肉质比较鲜嫩 , 具有高蛋白、低脂肪、维生素等营养元素 , 比较容易消化吸收 。 鱼的烹饪方法多种多样 , 可炖汤、红烧、炸、煎等等 , 秋天吃正合适 。 鲫鱼萝卜汤
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【准备食材】:鲫鱼、白萝卜、白糖、生姜、葱、食盐、料酒、食用油
【操作步骤】:
第一步:鲫鱼处理干净之后清洗干净;白萝卜去皮洗净切成丝 。
第二步:将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐 , 然后腌制15分钟 。
第三步:锅中放入适量食用油 , 撒少许食盐(防止鱼皮粘锅) , 然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面 。
第四步:等鲫鱼两面都煎至金黄之后 , 放入葱白、生姜 , 适量清水煮开 , 转小火煮20分钟左右 。
第五步:将切好的白萝卜丝放入锅中 , 加入适量食盐、少许白糖 , 继续煮5分钟 , 出锅前撒上葱花即可 。
羊肉:羊肉性温 , 有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。 羊肉肉质细嫩 , 容易被消化 , 富含蛋白质和维生素等营养物质 , 既能御风寒 , 又可补身体 , 深秋吃它最合适不过了 。 葱爆羊肉
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