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烹饪|假期适合在家做的7道家常菜，父母爱吃，简单易学，值得收藏( 二 )


烹饪|假期适合在家做的7道家常菜，父母爱吃，简单易学，值得收藏
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第二步：把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中 ， 再放入葱结 ， 洗净拍扁的姜片去腥 。
第三步：再将洗净备好的十珍山菌放入炖锅中 ， 包括红枣、山药、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌等 。
第四步：然后加入纯净水没过食材 ， 盖上盖子开中小火炖煮60分钟 。
第五步：最后开盖撇去浮沫 ， 加入适量盐 ， 再炖煮10分钟左右 。一道色香味俱全的十珍山菌煲鸡汤就做好了 。
PS：老家养鸡是最常见了 ， 很多时候熬鸡汤 ， 家里都是用老树根来一起炖煮 。现在比较方便 ， 给父母炖鸡汤 ， 直接买十珍山菌 ， 营养方便又健康 ， 假期在家做起来 。
丝瓜炒虾仁
烹饪|假期适合在家做的7道家常菜，父母爱吃，简单易学，值得收藏
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准备食材调料：丝瓜 1根 / 虾仁 100克 / 玉米油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 生姜 5克 / 胡椒粉 1克 / 猪油 少许 / 香油 少许 / 盐 适量
第一步：丝瓜去皮 ， 去头尾 ， 对半切开 ， 然后切成小段放碗里备用 。
第二步：蒜瓣拍扁切碎末 ， 姜同样切碎末装碗里备用 。
第三步：虾仁里调入盐 ， 加入料酒去腥 ， 拌匀腌制15分钟左右 。
第四步：锅里烧开水 ， 滴入几滴橄榄油 ， 下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水 ， 再滤出备用 。
第五步：锅里下玉米油 ， 再下一点猪油 ， 融化后下姜末和蒜末煸炒出香味 ， 接着下虾仁炒至变色 。
第六步：再下入准备好的丝瓜 ， 翻炒均匀 ， 起锅前调入盐 ， 再撒上少许胡椒粉 。
第七步：滴几滴香油提色 ， 快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。
PS：丝瓜蛋花汤是小时候常吃的一道美味 ， 清甜爽口 。做成丝瓜炒虾仁一样美味 ， 还省去剥虾的麻烦 ， 适合家里长辈吃 。
番茄炖豆腐
烹饪|假期适合在家做的7道家常菜，父母爱吃，简单易学，值得收藏
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准备食材调料 ， 番茄 2个 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝2汤勺 / 蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 豆腐 400克
第一步：蒜瓣去皮切成蒜米 ， 芹菜洗净切碎 ， 番茄切小块 ， 豆腐切块 。
第二步：豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味 ， 中火煮2分钟 ， 煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分 。
第三步：起锅放油下锅烧热 ， 油锅烧热后放入蒜蓉 ， 然后翻炒蒜蓉 ， 炒出香味 。
第四步：将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中 ， 均匀翻炒 ， 炒出番茄汁
第五步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟 ， 然后放入调味料蚝油 ， 放入盐 ， 再放入一小碟生抽 。
第六步：最后再加入调味料鸡精沸腾后 ， 再加开水大火炖煮5~6分钟 ， 煮到收汁 。
第七步：起锅前撒上芹菜碎 ， 美味的番茄炖豆腐一起来品尝吧 。
PS：豆腐又被称为植物肉 ， 营养价值丰富 ， 口感鲜嫩 ， 小时候是豆浆 ， 豆腐脑 ， 豆腐 ， 豆腐干一条龙做好的 。现在基本都很少自己做豆腐了 ， 买点豆腐炖番茄 ， 全家吃的香 。
西红柿炒蛋
烹饪|假期适合在家做的7道家常菜，父母爱吃，简单易学，值得收藏
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准备食材调料 ， 西红柿 2个 / 鸡蛋 3个 / 番茄酱 50克 / 白糖 1小勺 / 葱花 适量 / 食盐 适量
第一步：西红柿洗净 ， 顶部划十字刀 ， 放碗中倒入开水浸泡5分钟 ， 再剥去外皮备用 。


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