烹饪|国庆假期，儿子点名要吃这碗面，荤素搭配，营养全面，简单又省事
本文插图
国庆放假 ， 儿子点名要吃这碗面 ， 荤素搭配 ， 营养全面 ， 简单又省事！
国庆长假 ， 不需要跟往常一样天不亮就起床了 ， 但是每一天的早餐还是马虎不得 ， 孩子喜欢吃面条 ， 哪怕是一碗清汤面 ， 都能吃得津津有味 。 不过上学的时候我倒是很少做面条当早餐 ， 因为面条太好消化了 ， 一上午根本不顶饿 ， 除非有时候搭配一些蔬菜和肉类 。
本文插图
这次儿子点名要吃的面条就是一碗排骨面 ， 当时看《以家人之名》的时候 ， 李爸做的一碗排骨面真是看得人垂涎欲滴 ， 儿子碰巧看到了那一瞬间 ， 立刻大呼也要吃一碗这样的面条 。
本文插图
排骨面要做得好吃 ， 汤汁是关键 ， 汤汁够鲜美 ， 面条才能入味 ， 而单单把排骨码在面条上面算不上真正的排骨面 。 我今天做的排骨面 ， 不需要一滴油 ， 排骨用隔水炖的方式 ， 这样保留了排骨的原汁原味 ， 排骨软烂 ， 汤汁鲜美 。 【排骨汤面】
主要食材：排骨300克 ， 土豆1个 ， 胡萝卜半根 ， 香菇2朵 ， 面条适量 ， 生姜一块 ， 料酒一勺 ， 红烧酱油两勺 ， 蚝油一勺 ， 盐2克 。
【具体做法】：
1、排骨加入一勺面粉 ， 加入清水搓洗干净 ， 土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 香菇泡发 。 排骨加入面粉清洗 ， 可以依靠面粉的吸附能力 ， 把排骨洗得更干净 ， 我用的小排 ， 肉质比较嫩 ， 也不会有太多的碎渣 。
本文插图
2、排骨跟清水一起入锅 ， 加入一勺料酒 ， 加入一些姜丝 ， 大火煮开继续煮两分钟 ， 充分煮出浮沫 ， 捞出冲洗干净 。
本文插图
3、将排骨放入炖盅 ， 加入土豆、胡萝卜、香菇 ， 加入清水 ， 加入两勺红烧酱油、一勺蚝油、两克盐搅拌均匀 。
本文插图
4、用电炖锅的肉汤功能 ， 电炖锅有预约的功能 ， 也可以在头天晚上准备好食材 ， 用预约功能 ， 这样早上就可以直接下面条 ， 特别省事 。 这种一人食电炖锅用来炖汤、做酸奶、焖米饭都可以 ， 还挺实用 。
本文插图
【烹饪|国庆假期，儿子点名要吃这碗面，荤素搭配，营养全面，简单又省事】
5、隔水炖做出来的排骨非常软烂 ， 关键是汤汁比较多 ， 油而不腻 。
本文插图
6、炖好的排骨先将汤汁倒入碗中 ， 面条煮好捞进去 ， 再码上排骨和蔬菜 。 这样一碗营养丰富的排骨面就做好了 。
本文插图
这样做出来的排骨面一点儿不油腻 ， 面条也爽滑入味 ， 早餐吃上一碗精神满满 ， 排骨用隔水炖的方式也避免了过多的油烟 ， 好吃还省事 。 蔬菜可以根据自己的喜欢来选择 ， 山药、莲藕、玉米都行 。 我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！
推荐阅读
![[数码小王]Pro有点像，还是双打孔曲面屏！荣耀30 Pro真机曝光，跟华为P40](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200328/20200328061128829913a_t.jpeg)
- 麻小薯|十一假期多个省份收入破300亿，江苏排名第一，北京上海却靠后
- 喜剧西西|国庆中秋假期, 超过5万多游客来访, 永州这个地方立名了
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 环球车讯网|吃瓜、深思两不误，假期车圈大事全掌握
- 戏说健康|杨紫的自拍翻车了？
- 假期|假期相亲将近10次，我终于知道那些大龄剩女，为什么嫁不出去了
- 辽宁广播电视台生活频道|艺术范儿“破冰计划”家门口就能看，假期好心情可以延续...
- 信息时报|假期新风尚：在沙面当志愿者
- 江瀚视野|5A火热，4A冷清，国庆旅游大热背后的冰火两重天到底该怎么看？